Сега е сезонът на ревена и много скоро започва истинският сезон на ягодите. Не пропускайте възможността да си направите компот (всъщност по-скоро сладко, предвид консистенцията) от тях. Той е идеалната компания за кисело мляко, скир или дори сладолед и се съхранява прекрасно в затворен съд в хладилник за месеци напред.
Има още
Левурдата е в сезон. Много обичам вкуса й и се опитвам да я вкарам във възможно най-много рецепти. Преди два дни направих масло с левурда и тези скариди, които просто ухаят на пролет. За тях използвах пакет замразен грах и готварска сметана. Освен дивия чесън, за аромата допринасят сок и настъргана кора от лайм и пресен копър.
Има още
Едно от любимите ни места за брънч в София е Фабрика Дъга. Жорже обожава мекици и аз понякога се присединявам към него, но често си поръчвам авокадо тост. Там го сервират със салата с червено цвекло и артишок, която много ми харесва и която ми даде идеята за тази рецепта.
Има още
Видях една много подобна рецепта в Инстаграм и реших леко да я адаптирам и да пробвам как ще се получи и дали ще е добър избор за закуска в дните, в които не ми се яде нещо солено. Оригиналът е с овесени ядки, мляко, малини и бял шоколад. Аз ги замених с флейкс от елда, разреден скир, вишни (замразени) и черен шоколад.
Има още
Имах един сладък картоф и му търсех някакво нестандартно приложение. Така открих, че в Индия има ястие tikki, което се води улична храна и представлява нещо като кюфтенца от сладък картоф и грах, подправени с масала и пресен кориандър. Оригиналът е веган, но аз държах да има достатъчно протеин и затова добавих яйца и скир.
Има още
Когато пътуваме винаги се старя да видя и опитам максимално много. Всякакви диети и ограничения остават на заден план и просто се наслаждавам на живота. Нооо, когато се прибера нещата си идват на мястото и отново се придържам към това, което смятам за полезно за мен – достатъчно протеин и повечко фибри във всички хранения.
Има още
Едно от нещата, които се набиват в очи в Германия е голямото разнообразие на печива. Затова, когато видях книга точно на тази тема, не се колебах много. И почти веднага влезе в употреба за приготвянето на тези кифлички.
Има още
Ако не сте били в Берлин и към момента не е в списъка ви, може би е време това да се промени. Градът е много хубав и може да предложи по нещо за всеки. Ние имахме 3 дни и програмата беше съобразена с това.
Има още
Когато пътуваме, винаги се оглеждам за антикварни магазинчета и пазари. Обичам да си купувам неща с дълга история, дори когато не знам каква е тя. Като тези две почти 100 годишни чинии. Винаги много внимателно ги опаковаме в багажа, за да ги предпазим, но понякога се случва и да не оцелеят.
Има още
Преди повече от 15 години моя колежка ми подари туристическа книжка за Потсдам с пожелание някой ден да го видя. И денят дойде – тази година отбелязвам поредната завършена обиколка около слънцето в Потсдам и Берлин.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 