Когато човек разполага само с фраер и котлон, трябва да се съобрази и приспособи :). Днес ви споделям една рецепта, която приготвих преди време, но която точно отговаря на тези условия, в които можете да попаднете на къмпинг, при пътуване или по време на реорганизация в кухнята.
Има още
Преди Коледа взех парче говежди вайсбрат от Чифлик Ливади с идеята да направя печено, но така и не успях и го замразих за по-късно. Тази неделя имахме гости и реших да го приготвя, но не по класическия начин, а дърпано.
Има още
За запознатите с индийската кухня това няма да е изненада. За останалите- да, има такова животно (казва се gajar ka halwa) и си заслужава да го опитате. Аз имах едни лилави моркови, които стават само за готвене отделно, понеже ужасно оцветяват, и реших да направя халвата с тях. Но оригиналната рецепта е с обикновени оранжеви.
Има още
Навън е хладно и мрачно – идеално време за една топла супа. Минестроне е италианска класика с много вариации според сезона и наличните зеленчуци. В някои версии има панчета, в повечето има паста и бобови, но като цяло съществува известна свобода за интерпретация.
Има още
Преди около месец опитах нещо подобно и оттогава планирам това ястие. Дори приготвих пълнежа и го оставих в хладилника за близо седмица, преди да ми остане време да го довърша.
Има още
Откакто имам гофретник се каня да направя солени зеленчукови гофрети. Причината за забавянето е, че Жорже ги обича сладки (или неутрални, но със сладки добавки) и ми се виждаше прекалено да правя две различни смеси. Но най-сетне им дойде времето. Направих ги с настъргани тиквички и моркови, с малко хранителна мая и микс италиански сухи подправки за вкус.
Има още
Смята се, че солената закуска е по-полезна от сладката. Но необходимо ли e винаги да прибягвате до яйца (били те бъркани, поширани или на омлет)? Има и други варианти, като тази печена юфка със зеленчуци, която напомня зеленчуков кейк или мързелива баница. За нея смесих яйца, скир и зехтин с настъргани моркови и тиквички, лапад, левурда и пресен джоджен. Добавих им пълнозърнеста домашна юфка от Канап и изпекох като кейк.
Има още
Тази торта спокойно мога да я кръстя „Севилска“, понеже е намигане към последното ни пътуване до Севиля, където едно от любимите ни неща за хапване беше морковената торта в Мокамбо. Не съм се опитвала да направя същата. Вместо това преработих моята морковена торта със сушени вишни и шам фъстък като й добавих емблематичният за града портокал под 3 различни форми – настъргана кора, вино от горчиви портокали, което си донесохме от там и малко от цитрусовия мармалад от предишния пост, който също беше вдъхновен от това пътуване.
Има още
Дойде времето на тиквичките и цветовете от тиквички. Последните обикновено присъстват в рецепти с паниране или пълнене, но това не са единствените възможности. Този сезон съм ви приготвила две, които не влизат в тези категории.
Има още
Още една рецепта, в която влизат пролетни зеленчуци. Възможностите на сезона са огромни и не бива да ги пропускаме. За това ястие бланширах моркови и пресни картофки и след това ги запекох на фурна с аспержи и тиквички.
Има още
