Измежду тортите, бонбоните и другите февруарско – валентински десерти, които заливат блогове и социални мрежи, ви предлагам нещо просто, ежедневно и много вкусно. Имах един пакет гръцка фава, която си купих след един обяд в Папус Ципурадико. Мислех да я направя по обичайния начин, но в последния момент реших да направя кюфтенца в air fryer.
Има още
И преди съм споменавала, че много обичам пуешко. Най-много харесвам целите гърди, изпечени на фурна и нарязани на тънки резени с гарнитура от зеленчуци. Проблемът е, че обикновено това е над килограм месо, който все пак трябва да се изяде. Затова обикновено го приготвям, когато ще имам гости, или по празници. За други случаи купувам развасовки от 400 г месо, нарязано на парчета за готвене. Ако имате нужда от идеи – вижте тук и тук.
Има още
Понеже казах наскоро, че рядко правя кюфтета в къщи, сега да се поправя с тази рецепта. Пък и Коледа е важна, но междувременно трябва да се яде, по възможност вкусно и разнообразно.
Съвсем нарочно не сложих лук, който иначе е съвсем на място в такава рецепта. Но аз не исках аромата на лука да се бори за надмощие с другите аромати, които бях избрала – бахар, канела и сирене чедър.
Има още
Последните няколко дни, ако не и седмици, са доста натоварени и ми остава малко време за кухненски дейности. Тази салата спаси положението в един от дните. Имахме пакетирана салата, нахут, ябълки и най-важното тук – леко ферментирало цвекло, останало от приготвяне на домашен квас по рецептата на Надя Петрова. Истината е, че и с прясно ще стане прекрасна салата, така че не позволявайте на този дребен факт да ви спре.
Има още
Карфиолът е прекрасен зеленчук, който се влиза чудесно както в главни, така и в поддържащи роли. За тази рецепта може да го нарежете както на стекове, така и на цветчета. Аз избрах втория вариант.
Има още
Кръстих това ястие по пози начин като намигване към морския език, които ядох в ресторанта в Париж. Основното сходство е в гарнитурата. Оттам започнах всъщност и се получи нещо като да зашия балтон на копче.
Има още
Тази рецепта е повлияна от двама инфлуенсъри (хайде да употребим тази популярна чуждица) – Людмила Слокоски от Salted Lemons и Надя Петрова. Първата сподели рецепта за Нисоаз наскоро, а втората сподели за плюсовете на това картофите да се ядат сварени и охладени.
Има още
В събота на фермерския пазар видях за пръв път лилави чушки. Мънички. И много ми се прииска да ги пробвам. Взех шест, защото не бях сигурна какво ще ги правя.
Има още
Дойде времето на патладжаните. Аз години наред отказвах да ги ям, по неизвестни причини. Сега не мога да кажа, че са ми в топ 3 и със сигурност няма никога да изместят доматите, например, но определелно ги харесвам и присъстват в менюто.
Има още
Топло е и включването на печка е мъчение. Едно от решенията е да се пече рано сутрин, но това не винаги е възможно. Друга възможност е air fryer-a. При него няма предварително загряване и готвенето е по-кратко. Така че, ако ви се яде домашен галет – не се колебайте.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 