Един от любимите ми кулинарни блогъри ме подсети, че това лято не съм правила сладкиш с плодове. Голям пропуск, който сега ще коригирам.
Предишните години правих сладкиши с маслено тесто. Този не е такъв – всъщност в него няма никаква мазнина. Десертът е без глутен и без млечни и е подходящ за различни диети, но не е веган, понеже съдържа яйца.
Има още
На границата между лятото и есента. С малко тъга, защото изпращаме топлите дълги дни. Но и с очакване да видя как палитрата ще се промени и как дърветата ще се пременят в хиляди красиви нюанси.
Има още
Миналата година горе-долу по това време направих една прекрасна плодова пита с праскови и боровинки. Тази рецепта е подобна, но тестото е малко погъсто, защото исках да съм сигурна, че плодовете няма да потънат и готовият десерт ще бъде красив.
Има още
Още една бърза салата със скариди. Този път ги съчетах с праскови и зелена салата. Авокадо би се вписало прекрасно, но в последния момент установих, че нямам.
Има още
Септември ме натъжава, защото носи със себе си прехода към есента. Но пък точно на границата на сезоните трапезата е най-богата откъм плодове. Прасковите са все още в сезон и сега са най-сочни и сладки. Тази година направих много неща с тях и публикувах четирите, които най-много ми харесаха. Тази салата е също толкова сполучлива и вкусна, затова бързам да я споделя.
Има още
Аз съм от хората, които вярват, че човек има нужда от хобита и занимания, които са си негови, а не споделени в семейството. Според мен така по-добре запазваме целостта си като индивидуални личности. За мен едно от тези занимания е йогата. Там (в Сантоша йога) открих прекрасни и интересни хора. Едно от момичетата, заедно с партньора си стои зад проекта Tempehrament. Признавам си (и преди съм го казвала), че като цяло съм скептична към соевите продукти. Но те ме убедиха, че внимателно подбират изходния материал и, разбира се, нямаше как да не опитам.
Има още
Този петък отбелязва появата на първото ми печиво от 3 седмици. Първо бях в отпуска, а след това беше толкова топло, че направо не ми се мислеше за фурна. Е, все още е топло, но някак претръпнах и реших, че е време.
Има още
Рибата (сьомгата в частност) е измежду любимте ми храни. Гледам да не пекалявам, заради живачното замърсяване, но като цяло поне веднъж седмично ядем риба. Много обичаме ципура печена в сол, но времето не е подходящо за дълго готвене във фурна. Затова избрах да направя сьомга на грил тиган за салата.
Има още
Босилекът ми е любима подправка. Една от причините е, че подхожда както на солени, така и на сладки рецепти и чудесно се комбинира с плодове. Като прасковите.
Има още
Когато излязоха първите праскови, направих това свинско и този сладкиш Мелба. Сега, когато сезонът им е към края си, ви предлагам този тарт, изключително подходящ за меките, зрели плодове.
Бях взела няколко праскови с идеята да пробвам един пай, който бях виждала само на снимка и много ми хареса визуално. За него плодовете трябваше да се нарежат на много (1 – 2 мм) тънки резени. Докато се наканя, прасковите вече бяха прекалено меки и така минах на вариант Б – тарт с пълнеж от прасковено пюре. Добавих и слой от кокосов крем, просто така, защото ми хареса идеята и крайният резултат е един изключително вкусен и същевременно лек десерт.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 