Днес ви предлагам едно бързо и много вкусно лятно ястие, което е за скара, но спокойно можете да го приготвите и на тиган. За него ползвах котлети от пуешки гърди, но пилешко или свинско също биха били много подходящи.

Месото се маринова предварително и след това се пече на скара. Гарнитурата е праскови и червен лук, също на приготвени на скара. Няколко стръкчета мащерка добавят аромат, а за сервирането се добавя горчичено-медена глазура.

Като изключим времето за мариноване, цялата процедура отнема по-малко от 30 минути. Е, има чистене на скарата, но след такъв обяд просто ще си оближете пръстите и няма да имате нищо против.

Продукти (за 2 порции)

• 400 г пуешки гърди, нарязани на котлети с дебелина около 1 см (може и пържоли от бут, ако предпочитате)
• 1 с.л. горчица
• 1 с.л. лимонов сок
• сол и пипер на вкус
• 1 по-голяма праскова, нарязана на полумесеци
• 1 малка глава червен лук, нарязан на полумесеци
• няколко стръка мащерка (сложете ги с месото, прасковите и лука на скарата, за аромат)

За глазурата:

• 2 ч.л. мед
• 1 с.л. горчица
• листенцата на 2 стръка мащерка

Приготвяне

В купичка смесете горчицата и лимоновия сок. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. Намажете котлетите от двете страни, покрийте и сложете в хладилника за поне 2 часа. Загрейте скарата и гответе месото по 3 – 4 минути от страна.

След това намалете леко температурата и сложете прасковите и лука на скарата. Гответе 2 – 3 минути общо, като обърнете на половината време. Целта е леко да ги опърлим, но да останат хрупкави. Ако нямате скара, може да приготвите на тиган по същия начин.

За глазурата смесете горчицата и меда и разбъркайте много добре. Добавете листенцата мащерка. Сервирайте котлетите с праскови, червен лук и завършете с глазурата.