Архив за етикет: eggless

Суров „чийзкейк“ със скир и мед

Вашият коментар

Медът е богатство. Може би единственият продукт, който няма срок на годност и има много доказани здравословни качества.

Може би сте чували, че в световен мащаб има проблем с пчелните популации, които през последните години са започнали да намаляват. Тази тенденция е много тревожеща. Пчелите не само произвеждат мед, но и на тях се пада лъвският пай (според някои доклади 80%) от изключително важната задача за опрашване на растенията. Без техния принос рискуваме силно да намалеят реколтите от плодове, зеленчуци и варива.

Има още →

Салата с черна леща, манголд и пиле

Вашият коментар

С медено-горчичен сос

Все още на вълна салата за основно, този път с пиле добавено към любимата черна леща за една наистина богата на протеини чиния. Споделяла съм и преди, че често държа в хладилника предварително сварена леща, както и предварително приготвено на тиган пиле, защото те са идеални добавки, които превръщат салатата в основно ястие. До този момент обаче не бях ги съчетавала в една рецепта.

Има още →

„Нутела“ без ядки, палмово масло и захар

2 коментара

Помня, преди много години, когато бях дете, нутела имаше само в Кореком. Всяко бурканче беше истинска ценност. Сега може да звучи странно, но наистина беше така. Не знам дали наистина има разлика, но все си мисля, че тогавашната нутела беше много по-хубава. Години по-късно за пръв път прочетох съдържанието и видях, че я правят с палмово масло. И оттогава не съм купувала.

Има още →

Още една салата с черна леща

Вашият коментар

Чували ли сте, че в първия ден на новата година е добре да сготвите леща? Всъщност всяко бобово или зърнено ще свърши работа, защото идеята е да има много, символизирайки изобилие и просперитет. Дори и да не сте запознати с това суеверие (аз не бях допреди около месец), тази салата си заслужава да я направите, особено след обилни празнични трапези. В нея има всичко, от което се нуждаете – високопротеинова черна леща (с повече протеини в 100 г от рибата), хрупкави моркови и чушки и сладка ябълка.

Има още →

Коледни дюли

Вашият коментар

Печените ябълки са традиционен зимен десерт. Но пробвали ли сте печени дюли? Гарантирам ви, че те са не по-малко прекрасни. Имат само един недостатък – искат повече време, понеже е добре да се пошират предварително. Но изключително ароматният краен резултат определено си заслужава отделеното време.

Има още →

Салата с печено цвекло

Вашият коментар

Последните няколко дни, ако не и седмици, са доста натоварени и ми остава малко време за кухненски дейности. Тази салата спаси положението в един от дните. Имахме пакетирана салата, нахут, ябълки и най-важното тук – леко ферментирало цвекло, останало от приготвяне на домашен квас по рецептата на Надя Петрова. Истината е, че и с прясно ще стане прекрасна салата, така че не позволявайте на този дребен факт да ви спре.

Има още →

Back to basics – Вкусна манджичка с картофи и зелен боб

Вашият коментар

Есенно и хладно е, въпреки слънцето, което все още ни грее. И затова имам желание да готвя и сервирам топли, домашни, уютни храни. През март направих нещо подобно и се получи много вкусно. Затова сега, когато всички продукти са налични отново, ми се прииска да го сготвя пак. Добавих също и зелен боб за допълнителна хрупкавост и фибри.

Има още →

Веган кокосово къри с жълт патладжан, кейл и нахут

Вашият коментар

От пазара в Банско си купих едни симпатични жълти патладжанчета. Когато се прибрах, прочетох за тях, че са тайландски и обикновено се използват за къри. Речено – сторено. Влязохме в сезона на сгряващите храни, пък и доста отдавна не бях правила къри.

Има още →

Паста със зелен боб и спанак

Вашият коментар

Това ястие без пастата е много хубава гарнитура към пиле, месо или риба. С пастата е самостоятелен обяд или вечеря, които се приготвят бързо и лесно.

Има още →

Зудли със скариди и сьомга

Вашият коментар

Зудли или нудли/спагети от тиквички са нисковъглехидратна алтернатива на пастата. Няма да ви убеждавам, че е същото, но спокойно мога да ви убедя, че е много вкусно.

Има още →