Да, има такова нещо. Паста с кайсии. Видях идеята с бри и спагети и, понеже имах кайсии, реших, че трябва да опитам. Направих я с гравиера и паста мидички, понеже това беше налично.
За соса изпекох кайсии и няколко скилидки чесън в air fryer (може и във фурна, аз избрах този начин, понеже количеството е малко и не си заслужаваше да чакам да загрее). Пасирах ги с вода от варенето на пастата и добавих настърганото сирене.
Има още
Не знам за кой път го казвам – фенелът (резенето) не получава достатъчно внимание по нашите географски ширини. Леко анасоновият му вкус е много свеж и приятен, дори за НЕлюбители като мен. А комбинацията с риба и морски дарове е наистина един път. В Сицилия пастата с фенел е традиционно ястие. Най-често е със сардини, но има и по-проста версия без тях. Аз не обичам сардини (за ужас на Жорже, който като истински португалец е захранен с тях) и затова пропуснах да я опитам там. Но пък у дома ме чакаше една глава фенел, която бях взела без конкретна идея и реших да направя нещо подобно.
Има още
В къщи често прибягваме до изпробваното сьомга на air fryer с броколи/карфиол/брюкселско зеле на пара, когато няма много време, понеже те отнемат общо около 15 – 20 минути. Този бърз и хранителен обяд много пъти ме е спасявал между конферентни разговори в наистина натоварен ден.
Има още
Смръчкулата се смята за една от най-вкусните гъби. Наистина е много хубава, но странно красивият ѝ вид и фактът, че рядко се намира, определено допринасят за славата ѝ. По мое мнение тя е себедостатъчна и спокойно може да си я приготвите само задушена с малко масълце и някаква зелена подправка – например естрагон или просто пресен лук.
Има още
Наскоро видях една рецепта за папарделе със заешко рагу. Много ми хареса и ме подсети за заешкото, към което не съм посягала от години. Ще хапнем в близко бъдеще, но междувременно ви предлагам тази олекотена откъм време за приготвяне версия на рагу, която използва консервирано месо.
Има още
Една бърза, лесна и много вкусна паста, за която ви трябват само буркан печени чушки, извара, бяло саламурено козе сирене и паста, разбира се. Аз исках да пробвам едни фетучини с киноа, безглутенови и с високо протеиново съдържание (снимка има по-надолу в поста) и тази рецепта беше идеална за случая.
Има още
Една много бърза рецепта за обяд през седмицата с манатарките, които взехме от фермерския пазар в събота. Много ги обичам на ризото, но то е значително по-трудо и времеемко, затова се спрях на този лесен вариант.
Има още
Пристигнаха аспержите и ето я първата рецепта за сезона. Тази паста е напълно завършено ястие без рибата. Реших обаче да я добавя и ви уверявам че комбинацията е изключително добра. За веган версия може да я пропуснете и да замените сметаната с растителна.
Има още
Пролетта е времето на зелените чинии. Тази е проста, лесна и бърза. Направих я с прясна паста със спанак, но можете да замените с друга, която ви е на сърцето. Пестото ми е от листа на репички. Ако нямате, направете си друго, с каквато зеления ви е под ръка. Перата на пресните моркови са идеални за тази цел, но може да заложите на нещо по- стандартно, като босилек или магданоз.
Има още
Още една бърза и лесна рецепта с мисо. Оказа се, че комбинацията с тиква е много популярна. Може да ви звучи странно, но наистина много добре се допълват. Тук е с паста, но спокойно можете да направите същата комбинация на ризото.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 