Когато човек разполага само с фраер и котлон, трябва да се съобрази и приспособи :). Днес ви споделям една рецепта, която приготвих преди време, но която точно отговаря на тези условия, в които можете да попаднете на къмпинг, при пътуване или по време на реорганизация в кухнята.
Има още
Преди пътуване, независимо дали е дълго или кратко, винаги се опитвам да разчистя хладилника и да употребя продукти, които може да се развалят. Този път имах един пакет пуешко и исках да сготвя нещо, от което да имаме за две хранения. Имах също връзка пресен лук и моркови. Добавих малко лимец (мислех за елда, но се оказа, че е свършила) и пакет замразен френски боб.
Има още
Днес ви предлагам едно бързо и много вкусно лятно ястие, което е за скара, но спокойно можете да го приготвите и на тиган. За него ползвах котлети от пуешки гърди, но пилешко или свинско също биха били много подходящи.
Има още
Никога не е късно човек да се върне към една добра идея. В този случай – The roasting tin. За поредната рецепта в този стил съчетах пуешко, тиквички, които влизат в сезон и нахут.
Има още
В сезона на лапада ме пропускам да сготвя нещо вкусно с него. Като тази бърза яхния с пуешко, което лесно може да замените с друго месо, ако нямате. Освен лапад в нея има пресен лук, сушени манатарки и сушени домати, които правят вкуса наистина вълшебен.
Има още
Днешното предложение е една импровизация, която се завъртя около пакет мляно пуешко месо. Обикновено с него правя кюфтенца, но този път нямах време и се спрях на тази идея – нещо като пай с левурда и замразен зелен боб и заливка от яйца и кисело мляко.
Има още
Преди 30ина години т.нар. вретено (свинско или пилешко) беше един от върховете на кулинарията в родните ресторанти. Обикновено пълнено с кашкавал, шунка и тук-таме кисели краставички. Днешната рецепта е за нещо подобно.
Има още
Зимата е сезонът на топлите ястия с ухание на домашна кухня. Не случайно това е времето на яхниите, защото има ли по-домашно ястие от тях? Дори да не сте фен като цяло, в студените и мрачни дни чиния топло ястие, в което можете да топнете и залче хляб със сигурност ще ви изкуши.
Има още
Сармите са едни от любимите ми балкански ястия. Не само защото съм израстнала с тях, но и защото позволяват голяма свобода при избора на плънка. Правила съм какви ли не – постни, с месо, с риба; с ориз, с киноа, с елда; с прясно, кисело, бяло, червено и савойско зеле, с лапад и манголд.
Има още
Днес ви предлагам още едно ястие вдъхновено от книгата „The Roasting Tin“. В нея има една много подобна рецепта за броколи и карфиол на фурна. Аз замених мекото козе сирене с горгонзола и овесените ядки с флейкс от киноа, пипнах още няколко неща, но като цяло съм доста близо до оригинала. Ако обичате кръстоцветни, ще се влюбите, обещавам. Кръмбълът от флейкс и ядки добавя приятна хрупкава текстура, която прави ястието още по-примамливо.
Има още
