В сезона на лапада ме пропускам да сготвя нещо вкусно с него. Като тази бърза яхния с пуешко, което лесно може да замените с друго месо, ако нямате. Освен лапад в нея има пресен лук, сушени манатарки и сушени домати, които правят вкуса наистина вълшебен.

Подправих със сол с чесън и билки на Спайзинг и сервирах с пресен джоджен. С пуешко или пилешко месо яхнията отнема около половин час и е идеална за приготвяне дори в натоварен ден.

Продукти (за 3 порции)

• 1 с.л. зехтин
• 1 връзка пресен лук,  нарязан, бялата и зелената чaсти разделени
• 3 връзки лапад, дръжките нарязани на дребно,  листата на ленти
• 400 г пуешко, нарязано на хапки
• 200 г домати на кубчета
• 15 г сушени манатарки,  накиснати в топла вода  (не изхвърляйте водата)
• 5 – 6 половинки сушени домати, нарязани
• Сол с чесън и подправки на Спайзинг (или добавете чесън на прах  и подправки по избор)
• черен пипер на вкус
• пресен джоджен

Приготвяне

Загрейте на котлона подходяща тенджера и добавете зехтина. Когато се е загрял и той, добавете бялата част на пресния лук и дръжките от лапад и задушете за 3 – 4 минути. Добавете месото и гответе около 5 минути.

Добавете доматите на кубчета и разбъркайте. Гответе около 5 минути и добавете водата от накисването на гъбите. Добавете лапада и зелената част на лука, похлупете и изчакайте 2 – 3 минути да спадне обемът.

Добавете гъбите и сушените домати, разбъркайте и оставете на бавен огън още 5 – 6 минути. Подправете със сол, черен пипер и пресен джоджен и проверете за готовност на месото. Сервирайте топло с още пресен джоджен.