Едно от любимите ястия от детството ми – мусаката. Родната версия с картофи и заливка от яйца и кисело мляко. Доста по-късно, в края на 90те, разбрах, че има и друга.
Има още
„Мусака“, ама не точно
Вашият коментар
Архив на категория: основни
Свинско с праз и манатарки
Това време на годината, когато денят се скъсява, температурите падат и нощите идват по-рано определено предразполага към по-уютни, домашни рецепти, които може да не са най-фотогеничните, но стоплят душата и тялото. Комфортна храна, която ни помага да се пренастроим на зимна вълна и да се подготвим да следващия сезон.
Има още
Говеждо с тиквички и сос от печени чери домати
Тук в Лисабон все още е топло, но все пак е октомври и е време за топли, уютни и по-засищащи рецепти. Тази ми е от преди време, но така и не стигна до публикуване досега. В нея за пръв път ползвах сосът от печени чери домати на Венец и съжалих, че не съм го пробвала по-рано, понеже е много вкусен.
Има още
Говеждо с грах
Влязохме в последната декада на септември и вече официално е есен. Време за по-топла и уютна храна. Имам няколко рецепти, които влизат в тази категория и не са били публикувани. Явно им е дошло времето и тази е първата.
Има още
Пуешки кюфтенца с гарнитура от пикантни моркови
Когато човек разполага само с фраер и котлон, трябва да се съобрази и приспособи :). Днес ви споделям една рецепта, която приготвих преди време, но която точно отговаря на тези условия, в които можете да попаднете на къмпинг, при пътуване или по време на реорганизация в кухнята.
Има още
Бакла със сушени домати и наденица чоризо
Имам някакви не много ясни спомени от ранното ми детство как едната ми баба се опитва да ме убеди да опитам яхния с бакла. Понеже бях много злояда, така и не успя. А майка ми не я обичаше и никога не я готвеше, та нямах мног възможности да пробвам на по-късна възраст. Превъртаме доста години напред и вече мога да кажа, че съм пробвала и я харесвам, но никога не би влязла в моите топ 3. Но пък кой знае – може да влезе във вашите, така че не пропускайте да опитате.
Има още
Бърза салата с пиле
Поглед назад показва, че тази година съм правила салати значително по-рядко. Имам предвид салати от типа „за основно“. Не знам каква е причината, но ето една бърза салата с пиле, нахут и средиземноморски дресинг.
Има още
Скариди с гъби и тиквички
Август тихо затвори вратата, но за мен все още е лято. Затова днес искам да споделя една лятна рецепта. Имах сурови скариди (за съжаление без главите, от които става прекрасен бульон), пакет сушени гъби шиитаке и една малка жълта тиквичка.
Има още
Пуешко с лимец и френски боб
Преди пътуване, независимо дали е дълго или кратко, винаги се опитвам да разчистя хладилника и да употребя продукти, които може да се развалят. Този път имах един пакет пуешко и исках да сготвя нещо, от което да имаме за две хранения. Имах също връзка пресен лук и моркови. Добавих малко лимец (мислех за елда, но се оказа, че е свършила) и пакет замразен френски боб.
Има още
Нещо като шакшука, но с повече и печени зеленчуци
Познавам Венец от години. Обожавам лютеницата и мармаладите им и съм си купувала техни продукти от фермерски пазари, но никога не бях си поръчвала кошница. Досега. С част от продуктите, които получих, направих за Жорже леко побългарена версия на португалската супа калдо верде с кейл вместо традиционното португалско зеле, което тук не се намира.
Има още
