На прага на пролетта един не съвсем пролетен десерт – морковен кейк с глазура от заквасена сметана. Лесен и относително бърз за приготвяне, този кейк може да бъде вашата закуска в събота, ако отделите малко над час, за да го приготвите в петък вечер.
Има още
Февруари е месецът на любовта и, макар да вярвам, че тя трябва да се заявява и показва ежедневно, не пречи да приготвим нещо специално за подобен повод. Предлагам ви този интересен на вкус и като история кейк, който няма да ви разочарова.
Pão de Ló e eдин много популярен и не много сладък португалски десерт. Директно преведено името означава „хляб на Ло“. Има безброй теории за това кой/какво е Ло и не смятам да ви занимавам с тях. За мен десертът е интересен най-вече понеже е едно от малкото изключения от иначе захаросаното правило в португалската традиция.
Има още
Оригиналът на тази рецепта е с ябълки и в превод името означава кейк или торта с невидими ябълки. Отдавна гледам публикацията на един кулинарен блогър, който следя, но така и не я пробвах. След което започна сезонът на дюлите и това ми даде идея.
Има още
Сигурна съм, че сте попадали на странни, озадачаващи, дори комично имена на десерти. Като английските „глупак“ (fool) и „дреболия“ (triffle) или турския „разкаяние/съжаление“ (pişmaniye). Но първенството за мен държи този португалски кекс със звучното име Гранясал бекон.
Има още
Около 32 часа преди да посрещнем Новата 2022 Година нямам търпение са ви споделя тази рецепта. След тежката (наистина) и многолюдна Коледа в Португалия на 31-ви сме само двама. Менюто ще е по-късо от обикновено – само три ястия, но всяко от тях направено с много любов и внимание. Десертът ще бъде тази торта, която е един от най- най- най-прекрасните сладкиши, които съм правила. Лека и въздушна, като бонбоните Рафаело (от които е идеята) с нотка свежест от мангото.
Има още
Коледно-новогодишните празници са време за уютни семейни събирания, дълги разговори и вкусна домашна храна. Какъв по-добър завършек за празничния обяд или вечеря от нещо много шоколадово. Като този кекс със сурово какао и парченца тъмен шоколад, завършен с настърган бял шоколад.
Има още
Болестите са изтощително нещо. Чувствам го много силно, понеже за щастие много рядко ми се случва да им се предам. През последната седмица бях в много странна за мен ситуация, в която все ми се щеше да си полегна и да си почина. Все още излизам от това състояние и имах нужда от някаква искра, провокация…, мотивация, ако щете. И тя дойде. От много странно място – Др. Йоткер. Странно, защото аз не ползвам продуктите им и ако не бяха няколкото снимки, които видях в Инстаграм, нямаше и да разбера за #TortaFashionWeeks.
Има още
За разлика от червеното кадифе, тази торта не е веган. Всъщност дори нямах намерение да правя „кадифе“. Идеята беше да е торта с прекрасния крем (леко променен) от печен ревен и череши. След това реших, че ще бъде красиво, ако направя блатовете сини и тогава се сетих за тортата на Dani’s Cookings. Адаптирах я, заменяйки брашното с безглутеново и млякото с ядково за безлактозен вариант.
Има още
Ще си призная веднага, че никога не съм си поръчвала Червено кадифе в сладкарница. Затова не мога да преценя доколко вкусът се припокрива с оригинала. Мога само да кажа, че петифурите са прекрасни и освен това са веган, с ясно изразен малинов характер.
Има още
Преди години чух един израз – да зашиеш балтон на копчето. Тази рецепта се получи горе долу така. Първо видях тези прекрасни огнеупорни стъклени форми за кексчета и след това започнах да мисля какво да направя в тях.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 