Архив на категория: десерти

Ябълков щрудел „Гела“

Вашият коментар

Знам, че сега не е сезонът на рецептите с ябълки. Знам също, че всяко семейство си има любима рецепта за ябълков щрудел. Но този, който опитахме в Гела беше различен и затова реших да го пробвам и да го споделя. Наложи се известно напасване на количествата от рецептата, която любезните домакини ни предоставиха, но крайният резултат беше чудесен, макар и малко прекалено сладък, поради което съм коригирала количеството захар (в моя случай ксилитол).

Има още →

Кейк с цветове от акация

Вашият коментар

Цветница е и цветята са навсякъде около нас. А защо не и в чиниите. Знаете ли, че, освен като източник на един от най-вкусните видове мед, акацията може да стигне до трапезата ви и като ядливо цвете? Днес ви предлагам една такава рецепта, която със сигурност ще ви хареса.

Има още →

Компот от ревен и ягоди

Вашият коментар

Това не е традиционният компот, с който сме свикнали с много вода и относително малко плодове. По скоро напомня сладко, но без гъстия захарен сироп. Приготвя се много бързо и е идеална добавка за овесена каша, скир, кисело мляко или панакота.

Има още →

Панакота с ревен, ягоди и захаросан люляк

1 отговор

Ревенът все още не е много популярен у нас, но все по-лесно се намира местен. Тази година си го поръчвам от Ферма за аспержи. Ако не сте опитвали, ревенът има много свеж и приятен вкус. За мен напомня нещо средно между ягоди и зелена ябълка. Може да се използва както в сладки, така и в солени рецепти.

Има още →

Гофрети с протеин

Вашият коментар

Когато животът ти даде лимони – направи си лимонада. В моя случай, когато животът те срещне с няколко буркана сладко – купи си гофретник. Преди години имах един, по който всичко залепваше и употребата беше истинска мъка. В крайна сметка се разделихме по взаимно съгласие и без съжаления, поне от моя страна.

Има още →

Шоколадов кейк с тиквички, нахут и зехтин

1 отговор

Не дочаках местните тиквички и открих сезона с вносни. Нямах търпение да пробвам този кейк с нахут, кисело мляко и зехтин. Получи се прекрасна текстура с хубав шоколадов вкус, който дообогатих с шоколадова заливка.

Има още →

Крем пита с домашна юфка

Вашият коментар

Не помня кога за последен път съм яла юфка. Много отдавна ще да е било – горе-долу по времето преди около 20-ина години, когато налучквах какво би ял синът ми. Преди седмица Канап, чиито ръчно точени кори харесвам много, ми изпратиха пакет юфка. Първо мислех просто да я залея с мляко и да й добавя малко мед, но… ми се щеше да пробвам нещо друго.

Има още →

Кейк с моркови

Вашият коментар

На прага на пролетта един не съвсем пролетен десерт – морковен кейк с глазура от заквасена сметана. Лесен и относително бърз за приготвяне, този кейк може да бъде вашата закуска в събота, ако отделите малко над час, за да го приготвите в петък вечер.

Има още →

Веган шоколадов мус с дюля и индрише

Вашият коментар

Ще започна от там, че това всъщност трябваше да е торта :). Но не е. Видях преди известно време идеята за шоколадова с две съставки – ябълково пюре и шоколад. Разчита се на пектина на ябълките да подейства като желиращ агент след охлаждане. Запазих си идеята за проба.

Има още →

Бадемов кейк с извара

Вашият коментар

Оригиналът на тази рецепта е италианската класика кейк с бадеми и рикота. Направих я с извара и добавих малко марсала и настъргана портокалова кора за аромат. Между изварата и рикотата има известни разлики, но според мен те са пренебрежимо малки и двата продукта са взаимозаменяеми, особено в такива рецепти.

Има още →