Едно от любимите ястия от детството ми – мусаката. Родната версия с картофи и заливка от яйца и кисело мляко. Доста по-късно, в края на 90те, разбрах, че има и друга.
Има още
„Мусака“, ама не точно
Вашият коментар
Архив за етикет: без захар
Крем карамел с тиква
Сега, когато знам, че има алтернатива на захарта – алулозата, която карамелизира, сигурно ще изпробвам много рецепти с карамел. Първата е тази почти класика – крем карамел, но с тиква, понеже сме в тиквения сезон.
Има още
Свинско с праз и манатарки
Това време на годината, когато денят се скъсява, температурите падат и нощите идват по-рано определено предразполага към по-уютни, домашни рецепти, които може да не са най-фотогеничните, но стоплят душата и тялото. Комфортна храна, която ни помага да се пренастроим на зимна вълна и да се подготвим да следващия сезон.
Има още
Обърнат кейк с дюли и лавандула
Дойде дюлено време. Винаги си купувам една-две за купата с плодове, понеже ухаят прекрасно. И винаги им намирам някакво приложение. Този път беше един обърнат кейк с дюли, лавандула и карамел.
Има още
Супа от леща с манатарки
Има хора, които могат да ядат супи целогодишно. Признавам си, че не съм от тях и през лятото рядко посягам към такива ястия. Може да е заради топлото време, но дори и за таратор почти не се сещам. Но, дойде ли есен, нещата рязко се променят.
Има още
Супа от тиква, целина и ябълки
Днес откривам сезона на тиквата и целината с тази гъста есенна супа. Изпекох зеленчуците в air fryer, но това не е задължително. Супата може да се приготви и само с варене, ако така ви е по-удбно. Комбинацията от тиква, целина и ябълка е достатъчна, за да осигури прекрасен вкус, но печенето го извежда на ново ниво.
Има още
Говеждо с тиквички и сос от печени чери домати
Тук в Лисабон все още е топло, но все пак е октомври и е време за топли, уютни и по-засищащи рецепти. Тази ми е от преди време, но така и не стигна до публикуване досега. В нея за пръв път ползвах сосът от печени чери домати на Венец и съжалих, че не съм го пробвала по-рано, понеже е много вкусен.
Има още
„Португалска“ супа с три вида боб и листа от ряпа
Португалска в името на рецептата е в кавички, понеже дори не съм разглеждала рецепти, просто подходих по начина, по който обикновено подхождат тук и заложих на традиционни продукти. В Португалия много често се използват листни зеленчуци. Както сварени или задушени за гарнитура, така и в супи. Аз взех листа от ряпа, които се продават във всеки хранителен магазин. Не знам дали у дома се намират (аз не съм попадала), но можете да ги замените с листа от цвекло, кейл или манголд.
Има още
Гофрети с рикота
В края на септември сутрините са по-хладни и някак предразполагат да си постоим в къщи повече. Не знам за вас, но лично аз съм по-склонна да отделя време за приготвянето на специална закуска в такова време, отколкото през топлите летни месеци.
Има още
Говеждо с грах
Влязохме в последната декада на септември и вече официално е есен. Време за по-топла и уютна храна. Имам няколко рецепти, които влизат в тази категория и не са били публикувани. Явно им е дошло времето и тази е първата.
Има още
