Едно от любимите ястия от детството ми – мусаката. Родната версия с картофи и заливка от яйца и кисело мляко. Доста по-късно, в края на 90те, разбрах, че има и друга.
Има още
„Мусака“, ама не точно
Вашият коментар
Крем карамел с тиква
Сега, когато знам, че има алтернатива на захарта – алулозата, която карамелизира, сигурно ще изпробвам много рецепти с карамел. Първата е тази почти класика – крем карамел, но с тиква, понеже сме в тиквения сезон.
Има още
Свинско с праз и манатарки
Това време на годината, когато денят се скъсява, температурите падат и нощите идват по-рано определено предразполага към по-уютни, домашни рецепти, които може да не са най-фотогеничните, но стоплят душата и тялото. Комфортна храна, която ни помага да се пренастроим на зимна вълна и да се подготвим да следващия сезон.
Има още
Обърнат кейк с дюли и лавандула
Дойде дюлено време. Винаги си купувам една-две за купата с плодове, понеже ухаят прекрасно. И винаги им намирам някакво приложение. Този път беше един обърнат кейк с дюли, лавандула и карамел.
Има още
Супа от леща с манатарки
Има хора, които могат да ядат супи целогодишно. Признавам си, че не съм от тях и през лятото рядко посягам към такива ястия. Може да е заради топлото време, но дори и за таратор почти не се сещам. Но, дойде ли есен, нещата рязко се променят.
Има още
Плетени ръкавели
Един нетипичен за блога пост – не е първият, няма да е и последният. След последното пътуване се прибрах заредена с идеи, само за да се събудя на следващия ден с висока температура и да се наложи да остана на легло за няколко дни. За пръв път ми се случва, но някак загубих мотовацията да готвя и реших да оставя нещата да се наредят сами с времето. Което ми позволи да се заема с други неща, като това ръкоделие.
Има още
Лисабон
Наскоро осъзнах, че нямам пост, посветен конкретно на Лисабон. Писала съм за Queluz и Palacio Fronteira, които са в околностите, но нищо повече. Затова реших да събера информация и снимки (някои от предишни години) в една публикация. Освен забележителностите, които ще намерите в много източници, съм опитала да посоча и по-апокрифни, които са леко в страни от отъпканите пътеки.
Има още
Храната и ресторантите в Португалия
Моите лични впечатления
Националната кухня на Португалия е може би най-близка до тази на Испания, но тази мисъл, изказана гласно, може да ви докара някои не много приятелски погледи, понеже между двете държави има вековни неразбирателства. Съвсем по съседски, но тук са намесени и великите географски открития. Има обаче и съществени различия между двете кулинарни традиции.
Има още
Супа от тиква, целина и ябълки
Днес откривам сезона на тиквата и целината с тази гъста есенна супа. Изпекох зеленчуците в air fryer, но това не е задължително. Супата може да се приготви и само с варене, ако така ви е по-удбно. Комбинацията от тиква, целина и ябълка е достатъчна, за да осигури прекрасен вкус, но печенето го извежда на ново ниво.
Има още
Говеждо с тиквички и сос от печени чери домати
Тук в Лисабон все още е топло, но все пак е октомври и е време за топли, уютни и по-засищащи рецепти. Тази ми е от преди време, но така и не стигна до публикуване досега. В нея за пръв път ползвах сосът от печени чери домати на Венец и съжалих, че не съм го пробвала по-рано, понеже е много вкусен.
Има още
