Не знам дали имате останали яйца от Великден, но за тази рецепта може да поискате да си сварите нови. Едновременно лека и засищаща, тя съчетава хрупкаво ферментирало цвекло, свеж спанак, лимец и оцветени в розово мариновани яйца.
Има ощеЯбълков щрудел „Гела“
Знам, че сега не е сезонът на рецептите с ябълки. Знам също, че всяко семейство си има любима рецепта за ябълков щрудел. Но този, който опитахме в Гела беше различен и затова реших да го пробвам и да го споделя. Наложи се известно напасване на количествата от рецептата, която любезните домакини ни предоставиха, но крайният резултат беше чудесен, макар и малко прекалено сладък, поради което съм коригирала количеството захар (в моя случай ксилитол).
Има ощеПресни картофки с манголд и пармезан
Много обичам аспержи, но през пролетта има и много други блага, на които да се насладим. Като дребничките пресни картофки, които лично на мен са ми любими и всичките зеленолистни. В тази рецепта съчетавам тези две категории за постигане на прекрасен вкус с минимум усилие.
Има ощеВеликден в Гела – много дъжд със слънчев край
За пръв път от много години решихме за Великден да не сме си у дома. Избрах да отидем в Гела, което се намира буквално по средата на нищото и в това е чарът му. На 6 км е от Широка лъка, но със същия успех можеше да е и на 20, понеже единственият начин да стигнете от едното до другото е с кола, мотор или подходящ велосипед.
Има ощеТалиателе със смръчкула и левурда
Смръчкулата се смята за една от най-вкусните гъби. Наистина е много хубава, но странно красивият ѝ вид и фактът, че рядко се намира, определено допринасят за славата ѝ. По мое мнение тя е себедостатъчна и спокойно може да си я приготвите само задушена с малко масълце и някаква зелена подправка – например естрагон или просто пресен лук.
Има ощеКейк с цветове от акация
Цветница е и цветята са навсякъде около нас. А защо не и в чиниите. Знаете ли, че, освен като източник на един от най-вкусните видове мед, акацията може да стигне до трапезата ви и като ядливо цвете? Днес ви предлагам една такава рецепта, която със сигурност ще ви хареса.
Има ощеКомпот от ревен и ягоди
Това не е традиционният компот, с който сме свикнали с много вода и относително малко плодове. По скоро напомня сладко, но без гъстия захарен сироп. Приготвя се много бързо и е идеална добавка за овесена каша, скир, кисело мляко или панакота.
Има още(Необикновена) Зелена салата
Как беше онзи израз – пролет е, да се хванем за зелено. Аз предлагам вместо да се хващаме, да го сложим в чиниите. По това време на годината има голям избор на продукти в този цвят.
Има ощеПанакота с ревен, ягоди и захаросан люляк
Ревенът все още не е много популярен у нас, но все по-лесно се намира местен. Тази година си го поръчвам от Ферма за аспержи. Ако не сте опитвали, ревенът има много свеж и приятен вкус. За мен напомня нещо средно между ягоди и зелена ябълка. Може да се използва както в сладки, така и в солени рецепти.
Има ощеФритата с тиквички, пресни картофи, броколи и артишок
Нещо леко, свежо и много вкусно, което можете да сервирате за обяд или вечеря, а защо не и за закуска. Фритатата е ястие, в което имате много голяма свобода за импровизация и освен това е еднакво вкусно топло и студено.
Има още