Суров чийзкейк с рикота и кайсии

Днес ви предлагам една идея за суров десерт с кайсии, които в момента са в сезон и лесно ще намерите напълно узрели, сочни и сладки плодове.

Има още

Кейк със сироп от бъз

Сезонът на бъза приключва. Ако го харесвате, надявам се че сте успели да си направите сироп. Ако пък не сте – можете да си купите. Тези на Канап и Хармоника са много хубави.

Има още

Авейро

Авейро е град в северна Португалия, на около 30 минути от Порто в посока Лисабон, или на около 2 часа и половина от Лисабон. Известен е като португалската Венеция, понеже има канали (по-малко на брой, но по-широки) и традиционни лодки Молисейро, които в миналото са се използвали за превоз, търговия и прочее, а днес са основно туристическа атракция за разходки (ние се възползвахме). Името идва от молисо – водорасло, което се е използвало за наторяване. Друго основно предназначение е било извозвнето на сол от близките сóлници.

Има още

Френски боб със сушени домати

Обещах ви още една рецепта с френски боб, този път за гарнитура. Обикновено в такива случаи го готвя на пара, но този път го задуших със зехтин. В края на готвенето добавих нарязани на ленти сушени домати. Подправих със сол и черен пипер и сервирах с любимия микс от ядки и семена.

Има още

Óбидуш

Селото на кралиците

Едно истинско малко бижу на около час с кола от Лисабон. Óбидуш е сред малкото средновековни селища, които и до днес се помещават основно в рамките на крепостната си стена. Първото селище на това място е било келтско. В последствие финикийците са го ползвали като търговска станция, последвани от римляните.

Има още

Queluz (Келуш)

Последният от големите дворци в и около Лисабон, който бях оставила за посещение през пролетта или лятото, най-вече заради красивите градини. Чакането си заслужаваше. Келуш (чието име означава „каква светлина“, но се изписва като една дума) започва историята си през 17ти век. В 1654 Жуао IV основава т.нар. Дом на вторите синове на монарсите, които няма да наследят трона и той включва имението в Келуш.

Има още

Пиле с пресни картофи и френски боб

Един от най-любимите ми зеленчуци – френският боб – скоро ще бъде в сезон и имам да ви споделя две рецепти с него. В първата участва и друг сезонен продукт – пресните картофи. Зеленият боб (и френският в частност) е богат на фибри, витамини К, С и А и също така е приличен източник на протеин, което го прави и прекрасна гарнитура.

Има още

Паста с … кайсиев сос

Да, има такова нещо. Паста с кайсии. Видях идеята с бри и спагети и, понеже имах кайсии, реших, че трябва да опитам. Направих я с гравиера и паста мидички, понеже това беше налично.

За соса изпекох кайсии и няколко скилидки чесън в air fryer (може и във фурна, аз избрах този начин, понеже количеството е малко и не си заслужаваше да чакам да загрее). Пасирах ги с вода от варенето на пастата и добавих настърганото сирене.

Има още

Кейк с кайсии и бял шоколад

Този десерт беше експеримент. За него приготвих две смеси – едната обикновено кейково тесто без глутен и обогатено с протеин, другата – чийзкейк с кварк и бял шоколад. Мислех първо да запека кейка и след това отгоре да добавя чийза, но в крайна сметка реших да ги изпека заедно.

Има още

Пуешко с тиквички и нахут на фурна

Никога не е късно човек да се върне към една добра идея. В този случай – The roasting tin. За поредната рецепта в този стил съчетах пуешко, тиквички, които влизат в сезон и нахут.

Има още