Това не е традиционният компот, с който сме свикнали с много вода и относително малко плодове. По скоро напомня сладко, но без гъстия захарен сироп. Приготвя се много бързо и е идеална добавка за овесена каша, скир, кисело мляко или панакота.
Има ощеАрхив за етикет: веган
(Необикновена) Зелена салата
Как беше онзи израз – пролет е, да се хванем за зелено. Аз предлагам вместо да се хващаме, да го сложим в чиниите. По това време на годината има голям избор на продукти в този цвят.
Има ощеВеган шоколадов мус с дюля и индрише
Ще започна от там, че това всъщност трябваше да е торта :). Но не е. Видях преди известно време идеята за шоколадова с две съставки – ябълково пюре и шоколад. Разчита се на пектина на ябълките да подейства като желиращ агент след охлаждане. Запазих си идеята за проба.
Има ощеКрем супа от пащърнак с мисо
Супа. Крем супа. Този път от пащърнак. Имам особена слабост към това кореноплодно и леко сладкия му вкус. Идеално е за чипс, пюре и… крем супа, разбира се.
Има ощеКрем супа от алабаш
Алабашът, поне по мое мнение, не е много популярен у нас. Което заслужава да се промени, понеже той е от семейство кръстоцветни (роднина на зелето, кейла, броколите и карфиола) и е много полезен. Установила съм, че един от по-лесните начини за включване на нов зеленчук е като част от супа. А ако „работим“ с деца – крем супа.
Има ощеПълнени цветове от тиквички
Тиквичките са един чудесен зеленчук. Всичко става от тях – салати, предястия, основни, десерти. Не само това, но и цветовете им са ядливи и много вкусни. Ще ги откриете най-често в гръцката и италианската кухни. Има както просто панирани, така и пълнени в различни варианти.
Има ощеПълнени тиквички
В събота на фермерския пазар попаднах на две красавици – ярко жълти кръгли тиквички и ги взех за пълнене. Понеже е топло и тежките ястия не са добра идея, направих ги веган с налични у дома съставки за пълнежа.
Има ощеПролетна манджичка със зелен боб, тиквички и пресни картофки
Общо взето времето на манджите е през есента и зимата, когато имаме нужда от топла, комфортна храна. Напоследък обаче пролетните месеци са хладни и дъждовни и определено предразполагат към такъв тип храна. Но вместо тежките зимни ястия с месо, предлагам да пробвате тази пролетна версия със сезонни зеленчуци.
Има ощеЛимонова панакота с бъз и плодов сос с марсала
Май и юни са времето, в което си дават среща ягодите, черешите и бъза. Нямаше как да пропусна възможността да ги съчетая в един много лесен, но също толкова вкусен и ефектен десерт.
Има ощеПаста с тиква и мисо
Още една бърза и лесна рецепта с мисо. Оказа се, че комбинацията с тиква е много популярна. Може да ви звучи странно, но наистина много добре се допълват. Тук е с паста, но спокойно можете да направите същата комбинация на ризото.
Има още