Интересно как понякога случайни наглед неща водят до нещо изненадващо вкусно. Миналия уикенд ходихме до Атина и на връщане спряхме за обяд в Катерини. Избрахме ресторант на случаен принцип и попаднахме на прекрасно място – Амалтея.
Има още
Аз не обичам коприва. В редките случаи, когато я готвя, винаги е в компания на други зеленолистни, за да не се усеща прекалено. Но пък много харесвам идеята за „зеленчукови десерти“ и, когато видях, че Марашлян предлагат по Великден торта с коприва, бъз и горски плод, идеята се загнезди. Така и не опитах тяхната, понеже имаше опасност хората, които бяхме поканили, да не са достатъчно авантюристично настроени, но реших да си приготвя нещо със същите главни герои.
Има още
Едно от нещата, които се набиват в очи в Германия е голямото разнообразие на печива. Затова, когато видях книга точно на тази тема, не се колебах много. И почти веднага влезе в употреба за приготвянето на тези кифлички.
Има още
Ако не сте фен на солените закуски и мисълта за яйца сутрин не ви е любима, пробвайте този пренощувал флейкс от елда с кефир, който е естествено безглутенов и ферментирал. Аз му добавих още чия, протеин и конопени семена и подсладих със стевия.
Има още
Днес ви предлагам една чудесна солена закуска с почти 20 г протеин в порция – солен кейк с козе сирене и сушени домати. Основната съставка е флейкс от елда, към който добавих оризов протеин, подкрепен от яйца и скир, за да получим тоьи хранителен профил.
Има още
Предполагам и при вас е започнало разчистване на храна и продукти след празниците. Аз вече приключих спасителната мисия за глава карфиол и глава червено цвекло, за които ще пиша допълнително. Днешният пост е за един десерт, с който можете да спасите 1 – 2 райски ябълки, които са презрели и много меки. С тях можете да си приготвите тези чудни пудинги, които буквално се топят в устата.
Има още
Тестото за този кейк е от флейкс от елда, към който се добавя пробиотик и се оставя да „ферментира“. Освен това имаме скир и мисо, с което приготвих глазура за топинга, така че би могло да се каже, че десертът е тройно ферментирал 😉.
Има още
Преди седмица приятелка с градина ми донесе няколко килограма грозде. Дребно и много ароматно. Не пръскано и диво растящо, понеже тя рядко посещава мястото. Нямаше как да изядем всичко и затова потърсих идеи. Като изключим добавянето към салати и плата със сирене, се оказа, че има много малко рецепти с грозде.
Има още
Няколко презряващи банана и остатъците от пакет замразени праскови на кубчета дадоха идеята за тази рецепта. Може да се направи с пресни плодове, разбира се. Аз просто исках да оползотворя замразените. Тя е производна на мъфините с череши и шоколад, но е под формата на кейк. Може да де направи с пресни плодове, разбира се. Аз просто исках да оползотворя замразените. Може да направите и мъфини, ако предпочитате тази форма.
Има още
Миналата седмица получих подарък от Виена – оригинален мармалад от кайсии – от този, който се слага в торта Сахер и исках да направя нещо с него, преди Жорже да го изяде на закуска с филийки хляб. Опитвала съм култовата торта в кафене Сахер и на други места и не е моето нещо – прекалено суха и (смея ли да кажа) безлична.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 