Днешната рецепта е за една лесно и много лятно ястие със сезонни зеленчуци. Взех тиквички, патладжан и чушки, добавих малко лук, чесън и домашна маринара и сготвих с един буркан нахут. Подправих с кимион за лек близкоизточен вкус и сервирах с натрошено зряло козе сирене от ферма Каряна.
Има още
Никога не е късно човек да се върне към една добра идея. В този случай – The roasting tin. За поредната рецепта в този стил съчетах пуешко, тиквички, които влизат в сезон и нахут.
Има още
Навън е хладно и мрачно – идеално време за една топла супа. Минестроне е италианска класика с много вариации според сезона и наличните зеленчуци. В някои версии има панчета, в повечето има паста и бобови, но като цяло съществува известна свобода за интерпретация.
Има още
Отдавна не съм споделяла идея за салата. Със захлажането на времето сякаш повече ме влече към топли ястия, затова и тази салата е по-скоро такава, но може да се сервира и студена.
Има още
Температурите рязко паднаха. На някои по-високи места дори валя първият за сезона сняг, нищо че е едва началото на октомври. Такова време е точно за топла, засищаща пилешка супа, която да сгрее тялото и душата. Сигурна съм, че всички имат любима рецепта, може би наследена от майка или баба.
Тази не е точно стандартна. Предлагам ви я, в случай че искате да пробвате нещо малко по-различно, защото за мен лично няма нищо по-скучно от повтарянето на едни и същи ястия.
Има още
Днешната рецепта може да бъде както самостоятелно веган ястие, така и гарнитура към качествен протеин (например риба). Приготвя се много бързо и влиза в категорията обяд/вечеря под 30 минути.
Има още
Още една рецепта, вдъхновена от последното пътуване. Това е вариация по едно традиционно андалуско ястие. В менюто на ресторант Абантал, където бяхме за моя рожден ден, то беше част от едно от ястията. Аз обичам и двата основни продукта, така че не мислих много преди да го направя.
Има още
Много харесвам близкоизточна и мароканската кухня и често готвя храна в този стил. Нямам съд за тажин (както нямам и уок за азиатска кухня), но това никога не ме е спирало, защото дълбок чугунен тиган върши чудесна работа.
Има още
Човек, и добре да живее, понякога трябва да направи промени в храненето си. За мен това е намаляване на количеството яйца за известно време и то ще се отрази на рецептите. Понеже далеч не съм единственият човек в такова положение, вярвам, че ще ви бъде интересно.
Има още
Една от целите ми по отношение на храненето винаги е била в менюто ми да присъстват повече зеленчуци. За съжаление не винаги успявам, но продължавам да опитвам и това е един от резултатите.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 