Поглед назад показва, че тази година съм правила салати значително по-рядко. Имам предвид салати от типа „за основно“. Не знам каква е причината, но ето една бърза салата с пиле, нахут и средиземноморски дресинг.

Сварих месото, понеже ми беше най-лесно, но може да се приготви също на грил или на тиган. Ако това е готово, приготвянето на салатата отнема много малко време и освен това е подходяща за храна на пътя и офисен обяд.

Продукти (за 3 порции)

• 500 г пиле, сварено и накъсано
• 400 г сварен нахут
• 200 – 220 г чери домати, срязани на половина или  на четири
• 100 г червен лук на полумесеци
• 2 – 3 с.л. каперси
• няколко листа пресен босилек, накъсани

За соса:

• 3 с.л. лимонов сок
• 1 – 2 ч.л. горчица
• 1 ч.л. мед
• 3 с.л. зехтин
• сол с чесън и билки на Спайзинг

Приготвяне

Ако разполагате с време и пилето е сварено, препоръчвам да приготвите соса и да залеете пилето с него. Оставете го така 30 минути до един час, след което в подходяща купа смесете с останалите продукти и разбъркайте добре.