За Коледа миналата година получих книга с рецепти за свинско. В нея има много интересни идеи за гарнитури и аз започнах от тях. Днес ви предлагам една от тях, приготвена с пилешко. Това е много ефектно ястие, което не е сложно и е идеално както за гости, така и за празничен семеен обяд.
Има още
От серията „спасяваме продукти“ излезе този прекрасен и бърз обяд, който можете да си приготвите за около 30 минути. Имах едно самотно пилешко филе, което бях замразила и дойде време да го сготвя. Добавих му малко броколи, брюкселско зеле и 50 г горгонзола, също останала от друго ястие и завих в една ръчно точена кора от канап.
Има още
Преди 30ина години т.нар. вретено (свинско или пилешко) беше един от върховете на кулинарията в родните ресторанти. Обикновено пълнено с кашкавал, шунка и тук-таме кисели краставички. Днешната рецепта е за нещо подобно.
Има още
Зимата е сезонът на топлите ястия с ухание на домашна кухня. Не случайно това е времето на яхниите, защото има ли по-домашно ястие от тях? Дори да не сте фен като цяло, в студените и мрачни дни чиния топло ястие, в което можете да топнете и залче хляб със сигурност ще ви изкуши.
Има още
Преди Коледа взех парче говежди вайсбрат от Чифлик Ливади с идеята да направя печено, но така и не успях и го замразих за по-късно. Тази неделя имахме гости и реших да го приготвя, но не по класическия начин, а дърпано.
Има още
Но този път с месо. Често купувам мляно пуешко без да имам конкретна идея, понеже е добър източник на протеин и обичам да ми е под ръка. Последната опаковка преседя няколко дни преди да й измисля приложение. Включих я в този цветен пай с разнообразни зеленчици.
Има още
От пазаруването за гости в първите дни на месеца ми остана една по-рехава глава карфиол, която не ставаше за стекове. С нея направих това ястие, в което влязоха една позабравена глава червено цвекло и консерва боб, останала от коледните шоколадови сладки.
Има още
Сармите са едни от любимите ми балкански ястия. Не само защото съм израстнала с тях, но и защото позволяват голяма свобода при избора на плънка. Правила съм какви ли не – постни, с месо, с риба; с ориз, с киноа, с елда; с прясно, кисело, бяло, червено и савойско зеле, с лапад и манголд.
Има още
Отдавна не бях приготвяла веган ястие. Преди няколко седмици Бети от профила Вкусно с Бети ме подсети за карфиолените стекове и точно тях избрах да направя за първите ни гости през 2026та година. За стекове трябват плътни глави, но, ако нямате подходяща или не успеете да отрежете стекове, които не се разпадат, спокойно можете да приготвите ястието с розички карфиол – единственото, което ще е различно, ще бъде видът му.
Има още
Вчера имахме гости и, въпреки че имаме останала храна от Нова Година, реших да приготвя нещо различно. По-леко, като за след празници. Имах тиква, карфиол и една изостанала дюля. Тиквата разделих на две – едната част изпекох с глава чесън, другата нарязах за варене. С печената тиква и карфиола приготвих основното, а с останалата и дюлята направих тази супа.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 