Днес ви предлагам едно бързо и много вкусно лятно ястие, което е за скара, но спокойно можете да го приготвите и на тиган. За него ползвах котлети от пуешки гърди, но пилешко или свинско също биха били много подходящи.
Има още
Днешната рецепта е за една лесно и много лятно ястие със сезонни зеленчуци. Взех тиквички, патладжан и чушки, добавих малко лук, чесън и домашна маринара и сготвих с един буркан нахут. Подправих с кимион за лек близкоизточен вкус и сервирах с натрошено зряло козе сирене от ферма Каряна.
Има още
Тази странна наглед комбинация опитахме в ресторант Тренд, който се нмира в граничната зона между Равда и Несебър. Пробвах го от любопитство, след което Жóрже си го поръча още два пъти и затова реших, че непременно трябва да пробвам нещо подобно у дома.
Има още
Тази седмица сме в леко полеви условия. Имам кухня, но нямам удобствата на тази в София. Например липсват ми air fryer-a, кухненската везна, както и разнообразни чинии за снимките. Понеже тръгнахме без предварително планиране, просто взех продуктите, които бях предвидила за готвене, за да ги употребим.
Има още
Любимият ми зелен боб, този път рецептата е с полулярния местен сорт. От ранно детство помня лятната яхния, подправена с чесън и сервирана с кисело мляко. Днешното предложение е различно и нетипично, но много вкусно.
Има още
Един от най-любимите ми зеленчуци – френският боб – скоро ще бъде в сезон и имам да ви споделя две рецепти с него. В първата участва и друг сезонен продукт – пресните картофи. Зеленият боб (и френският в частност) е богат на фибри, витамини К, С и А и също така е приличен източник на протеин, което го прави и прекрасна гарнитура.
Има още
Да, има такова нещо. Паста с кайсии. Видях идеята с бри и спагети и, понеже имах кайсии, реших, че трябва да опитам. Направих я с гравиера и паста мидички, понеже това беше налично.
За соса изпекох кайсии и няколко скилидки чесън в air fryer (може и във фурна, аз избрах този начин, понеже количеството е малко и не си заслужаваше да чакам да загрее). Пасирах ги с вода от варенето на пастата и добавих настърганото сирене.
Има още
Никога не е късно човек да се върне към една добра идея. В този случай – The roasting tin. За поредната рецепта в този стил съчетах пуешко, тиквички, които влизат в сезон и нахут.
Има още
Не знам за кой път го казвам – фенелът (резенето) не получава достатъчно внимание по нашите географски ширини. Леко анасоновият му вкус е много свеж и приятен, дори за НЕлюбители като мен. А комбинацията с риба и морски дарове е наистина един път. В Сицилия пастата с фенел е традиционно ястие. Най-често е със сардини, но има и по-проста версия без тях. Аз не обичам сардини (за ужас на Жорже, който като истински португалец е захранен с тях) и затова пропуснах да я опитам там. Но пък у дома ме чакаше една глава фенел, която бях взела без конкретна идея и реших да направя нещо подобно.
Има още
В сезона на лапада ме пропускам да сготвя нещо вкусно с него. Като тази бърза яхния с пуешко, което лесно може да замените с друго месо, ако нямате. Освен лапад в нея има пресен лук, сушени манатарки и сушени домати, които правят вкуса наистина вълшебен.
Има още
