Днес ви предлагам една прекрасна лятна рецепта, която приготвих на скара, но може да стане както във фраер, така и на тиган. Маринованите шишчета може да се приготвят и без зеленчуци, но аз имах останали цветчета броколи и реших да ги добавя и така да увелича количеството фибри в рецептата. Ако искате нещо по-екзотично, може да добавите ананас.

Маринатата е в азиатски стил със соев сос, лайм и сусам и затова сервирах шишчетата с ориз басмати, който не само е сред най-диетичните сортове, но и се приготвя много лесно и бързо.

Продукти (за 3 порции)

• 375 г филе от сьомга, на кубчета
• 1 с.л. мед
• 3 с.л. соев сос
• 2 с.л. сок от лайм
• 2 скилидки чесън, пресовани или накълцани
• щипка джинджифил
• щипка лют пипер (по желание)
• 2 ч.л. сусам
• 150 г броколи на цветчета
• 2 – 3 стръка зелен лук на дребно
• ориз басмати за гарнитура

Приготвяне

В купа смесете меда, соевия сос, сокът от лайм, чесъна, джинджифила, лютия пипер и сусама. Разбъркайте много добре и добавете сьомгата. Оставете в хладилника за поне 2 часа и през това време подгответе шишчетата (ако за дървени, накиснете ги във вода).

Нанижете шишчетата като редувате сьомга и броколи. Загрейте грила и печете по около 2 минути от страна.

Приготвяне на ориз басмати

Отмерете една чаша (аз използвам мерителна 240 мл) ориз. Измийте леко и накиснете във вода на стайна температура за 30 минути. Отцедете добре, долейте една и половина чаши вода (обемът на водата е равен на 1.5 пъти обема на ориза) и сложете на котлона. Посолете леко и изчакайте да заври, след което намалете до къкрене, похлупете и гответе 10 минути.