Една нетрадиционна, но много вкусна картофена салата. Попаднах на идеята, докато търсех подходящи гарнитури за агнешката шаварма, която бях избрала да приготвя за Великден. Пресните картофи са винаги добра компания за агнешко, но ми се искаше да е нещо по-различно.
Има още
Едно от нещата, които обичам най-малко – варени яйца. Толкова малко, че на Великден рядко изяждам повече от едно и то в салата. Затова винаги се оглеждам за рецепти, в които да използвам останалите. Тази година имам повече, понеже гостите донесоха и затова започнах още от понеделника.
Има още
Тази година не ми остана време за великденски печива. Ще направя козунак или бабка, но понже има хиляди добре описани и сполучливи рецепти, не виждам смисъл да добавям още една и оставих това за последните дни преди празника. Ще ви предложа обаче една идея за оползотворяване на останали варени яйца.
Има още
Споделяла съм, че на пазара Ситняково в София всеки петък през сезона един мил господин от козе ферма Каряна предлага продуктите си. В началото на март започна да идва отново, но, понеже работният график не ми позволява да отида, тази привилегия се падна на Жорже, който говори свободно 4 езика, но българският си остава за него енигма. Пращам го със списък и обикновено всичко е точно. Бях поискала 3 кисели млека, но нямало и ме записали в списъка за следващата седмица. В деня Х Жорже се прибра вкъщи с 3 двулитрови бутилки непастьоризирано прясно мляко. Както се казва, когато животът ти даде лимони, си правиш лимонада. В моя случай – кисело мляко и панир.
Има още
Тези кексчета са за истински любители на шоколада с главно Ш. Освен това са с една от най-любимите ми комбинации – шам фъстък, роза и кардамон, която (доколкото знам) е стигнала до нас с персийската кухня. Правила съм сладки и козунак с нея и е наистина божествена.
Има още
Още една бърза и лесна рецепта с мисо. Оказа се, че комбинацията с тиква е много популярна. Може да ви звучи странно, но наистина много добре се допълват. Тук е с паста, но спокойно можете да направите същата комбинация на ризото.
Има още
Това е доста свободна интерпретация на класиката кала чана къри, в която добавих месо (пуешко, но може да е всякакво) и тиквички и пропуснах ориза. Черният нахут взех от магазини Зоя.
Има още
Или иначе казано – побългарени канелони. Не се сдържах да пробвам тази модификация, в която, освен италианските канелони и горе-долу класическия сос маринара, традиционните продукти са заменени с алтернативни – спанакът с лапад, рикотата с извара от козе мляко и моцарелата с натрошено бяло саламурено козе сирене. Няма сос бешамел, което може да разочарова някои, но първо опитайте, след това съдете.
Има още
Мисо е един от продуктите за които бях чувала, но по някаква причина не бях заинтересована достатъчно да разбера какво точно е и за какво се ползва. Явно му дойде времето, понеже миналия уикенд в Зоя видях паста и реших да взема за проба. След това разгледах рецепти и стана ясно, че мисото определено има място в моята кухня.
Понеже напоследък страдам от рязък недостиг на време, съвсем естествено първото му приложение беше в ястие, което би могло да мине за аламинут.
Има още
Една от първите рецепти, които публикувах в блога, беше за лимонови барчета. Прост и бърз за приготвяне десерт, с наситен цитрусов вкус. Идеален за моментите, в които нямате много време, но търсите УАУ ефект.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 