Ягоди и ревен е класическа комбинация. Ароматите им се съчетават прекрасно за един много свеж и пролетен вкус. Ако не сте пробвали – не пропускайте. Има много различни рецепти за сладка, компоти и сладкиши.

Този е ниско въглехидратен и е подходящ и за закуска. Може да бъде и веган, ако замените маслото с кокосово. Приготвя се много лесно и няма да ви разочарова, като компания за сутрешното кафе или чай. Към ягодите и ревена аз добавих и малко прясна мента, за още по-свеж старт на деня.

Продукти (за 9 порции)

100 г бадемово брашно

50 г брашно от нахут

110 г еритритол на пудра

щипка сол

125 г овесени ядки

110 г разтопено масло (заменете с 120 мл разтопено кокосово за веган версия)

300 г ягоди, нарязани

300 г ревен, нарязан на тънки резени

прясна мента

Приготвяне

В достатъчно голяма купа смесете брашната, еритритола и солта. Аз ги пресявам. Добавете овесените ядки и разбъркайте. Добавете маслото и разбъркайте. Отделете около 1 чаша (250 мл) от тестото.

Загрейте фурната до 175 градуса и пригответе тава с размери 21 х 21 см, покрита с хартия за печене.

Прехвърлете тестото в тавата и притиснете с пръсти, за да оформите основа. Смесете ягодите и ревена и ги изсипете върху основата. Отгоре разпръснете отделената чаша тесто. Печете 60 минути. Изчакайте да поизстине преди да нарежете на 9 парчета.