Вчера получих първите дребнички червени чушки от Софина и може би последните за сезона домати. Още преди да пристигнат знаех какво искам да направя с тях.
Има още
Супа от печени червени чушки и домати
Вашият коментар
Архив за етикет: grain free
Пълнена тиква по марокански
Ето къде отиде по-голямата част от първата ми тиква тази есен. Оригиналната рецепта е с агнешко, но то не е в сезон, затова замених с пиле. Освен месото, в пълнежа има лук, чесън, кедрови ядки, меласа от нар и ориз. Типичните за Мароко кимион, канела, хариса и прясна мента правят това ястие неустоимо вкусно. Гарнирах го с гъсто кисело мляко, нар и още прясна мента.
Има още
Веган кокосово къри с жълт патладжан, кейл и нахут
От пазара в Банско си купих едни симпатични жълти патладжанчета. Когато се прибрах, прочетох за тях, че са тайландски и обикновено се използват за къри. Речено – сторено. Влязохме в сезона на сгряващите храни, пък и доста отдавна не бях правила къри.
Има още
Есенен кекс с тиква и глазура от извара
Днес изпращаме месец септември. Есента с нейните наситени цветове и аромати вече е тук и това се отразява на трапезата. Миналата неделя купихме първите за сезона тикви на пазара в Банско. Част от едната влезе в този сочен и ароматен кекс.
Има още
Азорска супа с чоризо и кейл
Есента дойде много бързичко тази година и времето е точно за топла супичка. За да разнообразите трапезата си, ви предлагам тази супа от Азорските острови. Тя е от книгата на Давид Лейте „Новата португалска маса“. Ако вече сте пробвали Калдо верде, присъствието на кейл в супа няма да ви изненада. Ако не сте – време е да опитате.
Има още
Галет с праскови и мармалад от сливи
На границата между лятото и есента. С малко тъга, защото изпращаме топлите дълги дни. Но и с очакване да видя как палитрата ще се промени и как дърветата ще се пременят в хиляди красиви нюанси.
Има още
Бадемов сладкиш с летни плодове
Миналата година горе-долу по това време направих една прекрасна плодова пита с праскови и боровинки. Тази рецепта е подобна, но тестото е малко погъсто, защото исках да съм сигурна, че плодовете няма да потънат и готовият десерт ще бъде красив.
Има още
Френски боб с тиквички
Обяд за 30 мин – възможно е и не е задължително да е салата. Това предложение иска само около 20 минути готвене. С подготовката – около половин час. Напълно отговаря на определението бързо, лесно, вкусно. Ще добавя и сезонно.
Има още
Салата Нисоаз със сьомга
Тази рецепта е повлияна от двама инфлуенсъри (хайде да употребим тази популярна чуждица) – Людмила Слокоски от Salted Lemons и Надя Петрова. Първата сподели рецепта за Нисоаз наскоро, а втората сподели за плюсовете на това картофите да се ядат сварени и охладени.
Има още
Желиран десерт с малини и лайм
Радвам се на остатъка от лятото и изобилието, което носи. Плодовете са прекрасни, но от време на време на човек м се приисква и различен десерт. Чудех се какъв летен, по възможност без печене, такъв да измисля и след известно разглеждане се спрях на това.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 