Архив за етикет: meatless

Още една салата с черна леща

Вашият коментар

Чували ли сте, че в първия ден на новата година е добре да сготвите леща? Всъщност всяко бобово или зърнено ще свърши работа, защото идеята е да има много, символизирайки изобилие и просперитет. Дори и да не сте запознати с това суеверие (аз не бях допреди около месец), тази салата си заслужава да я направите, особено след обилни празнични трапези. В нея има всичко, от което се нуждаете – високопротеинова черна леща (с повече протеини в 100 г от рибата), хрупкави моркови и чушки и сладка ябълка.

Има още →

Коледен десерт с мандарини и карамфил

Вашият коментар

Карамфилът е може би най-нелюбимата ми коледна подправка. Сигурно нямаше да посегна към нея, ако не бях опитала шоколадовия бонбон с мандарина и карамфил на La Feve. Освен от там, вдъхновението дойде и от едно видео за обърнат кекс с мандарини. И така стигнах до идеята за този десерт.

Има още →

Баклава чийзкейк – без глутен и нисковъглехидратна

Вашият коментар

Сигурна съм, че за много от вас словосъчетанието безглутенова нисковъглехидратна баклава е богохулно и/или безсмислено. Но също така съм сигурна, че има и много други, които спазват диета по здравословни причини и заслужават не по-малко от другите да хапнат нещо такова.

Има още →

Коледни дюли

Вашият коментар

Печените ябълки са традиционен зимен десерт. Но пробвали ли сте печени дюли? Гарантирам ви, че те са не по-малко прекрасни. Имат само един недостатък – искат повече време, понеже е добре да се пошират предварително. Но изключително ароматният краен резултат определено си заслужава отделеното време.

Има още →

Сурови бонбони с фъстъчено масло и шоколад

Вашият коментар

Ето още една бърза, лесна и много шоколадова идея, подходяща за Коледа. Фъстъченото масло и шоколада са една от най-добрите комбинации и може би единственият начин, по който обичам да ям това масло конкретно. Затова не пропускам празничен случай, по който да ги събера.

Има още →

Шоколадови коледни бисквити

Вашият коментар

Гледам публикациите от последните дни и се възхищавам на декораторските умения. Аз самата не съм добър декоратор. Донякъде нямам време да се усъвършенствам в това изкуство. Донякъде, може би, нямам и търпение. Затова ще забележите, че моите рецепти обикновено не включват много декориране.

Има още →

Веган десерт с ябълки

Вашият коментар

Много отдавна не бях правила веган десерт. Не знам защо реших сега да го направя. Може би защото имах aquafaba и исках да я използвам. Бях видяла един кекс с ябълки и тръгнах от него с адаптиране на брашното, за да е безглутенов и замяна на киселото мляко. В описанието на рецептата съм оставила насоки как да се върнете към не-веган версия с пшенично брашно, ако така предпочитате.

Има още →

Bacalhau com natas

Вашият коментар

Сушена и осолена треска със сметана

Св. Никола не е далеч и това е едно предложение, което се надявам да ви заинтригува. Това е една от най-популярните рецепти с bacalhau и е най-вкусната, която съм опитвала. Една позната я оприличи на мусака с риба и не е далеч от истината.

Повече за традициите около тази риба, която наред със сардините може да се нарече националната риба на Португалия, но която, за разлика от тях, не се лови в териториалните води на страната и затова се продава само в консервираната си форма, можете да прочете този пост от миналата зима.

Има още →

Крем супа от печени кореноплодни v.3

Вашият коментар

Дойде моментът за третата версия на тази много любима супа. Тя е точно за сезона и цветът й ще огрее трапезата ви дори и в най-мрачния ден. Съставът се различава от предишните две, но червеното цвекло присъства и тук. Останалите кореноплодни са червен лук, целина, моркови и чесън. За да увелича хранителната стойност, направих супата с костен говежди бульон. Ако държите да е веган, може да замените със зеленчуков или просто с вода.

Има още →

Салата с печено цвекло

Вашият коментар

Последните няколко дни, ако не и седмици, са доста натоварени и ми остава малко време за кухненски дейности. Тази салата спаси положението в един от дните. Имахме пакетирана салата, нахут, ябълки и най-важното тук – леко ферментирало цвекло, останало от приготвяне на домашен квас по рецептата на Надя Петрова. Истината е, че и с прясно ще стане прекрасна салата, така че не позволявайте на този дребен факт да ви спре.

Има още →