Или иначе казано – побългарени канелони. Не се сдържах да пробвам тази модификация, в която, освен италианските канелони и горе-долу класическия сос маринара, традиционните продукти са заменени с алтернативни – спанакът с лапад, рикотата с извара от козе мляко и моцарелата с натрошено бяло саламурено козе сирене. Няма сос бешамел, което може да разочарова някои, но първо опитайте, след това съдете.
Има още
Една от първите рецепти, които публикувах в блога, беше за лимонови барчета. Прост и бърз за приготвяне десерт, с наситен цитрусов вкус. Идеален за моментите, в които нямате много време, но търсите УАУ ефект.
Има още
Предполагам всички знаем, че солената закуска е по-здравословна, но все пак ни се приисква да започнем деня със сладко. Имаме решение на тази дилема. Бисквитите, които ви предлагам са добър вариант за началото на деня, понеже са с настъргани тиквички, оризов протеин, бадемово брашно и захарта е заменена с еритритол.
Има още
Дробът от треска (и по-точно маслото от него) е онова нещо, заради което значителен процент от по-зрялото население не иска и да чуе за риба. Преди да се появят по-модерните версии на добавки с Омега 3 киселини, се е изписвало рибено масло. Миризмата, пък и вкусът, били потресаващи. По мое време вече беше на малки перли и бях пощадена 😁.
Има още
Името баница присъства тук само защото използвах кори за оформянето. Иначе това е по-скоро пай, събрал налични зеленчуци плюс няколко яйца и малко от последната бучка козе сирене, която си купих преди края на сезона от ферма Каряна. Имах праз, спанак, манголд моркови и гъби, но списъкът с продукти е гъвкав и може да включва, каквото е налично във вашия хладилник.
Има още
В днешната рецепта няма нищо сложно или уникално. С нея искам да припомня на тези от вас, които следят гликемичния индекс на храната си и/или следват нисковъглехидратна диета, че не е необходимо да изхвърляте картофите от менюто си. Стига само да ги консумирате сварени и охладени (напълно, за около 24 часа в хладилник). Така нишестето, което иначе ги прави неприемливи и предизвиква пикове на глюкозата, се превръща в устойчиво и не се усвоява в стомаха и тънките черва, като при това подобрява храносмилането, подхранвайки чревната флора и спомага за понижаване на кръвната захар.
Има още
Поколебах се дали да публикувм тази рецепта, понеже в нета има много варианти на бананов хляб и мъфини, но в крайна сметка реших, че, както с палачинките, една повече няма да навреди.
Има още
Ароматни, сладки, хрупкави отвън, меки и леко дъвчащи отвътре – това са идеалните дребни сладки. Тези са тройно кокосови с лимон. Тройно, защото са с кокосово масло, кокосова захар и кокосови стърготини. За кето версия, можете да замените захарта с еритритол.
Има още
Ако паметта не ме лъже, ядох чиме ди рапа (или рапини) преди няколко години в Неапол. Беше гарнитура към октопод на скара и понеже не разпознах името, ми го обясниха като вид броколи. Когато чинията дойде, се изненадах, защото това не приличаше на броколи, а на сотиран спанак. На вкус беше приятно с леко горчив послевкус.
Има още
Още една рецепта за салата, която може да се сервира като основно ястие. С любимата черна леща, която е много богата на протеини, придружена от печено цвекло, спанак и авокадо. Нар, шам фъстък и пресен кориандър допълват картината и оформят една едновременно красива, вкусна и хранителна чиния.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 