Ако в началото на декември някой ми беше казал, че няма да успея да направя сарми преди Коледа, сигурно щях да му се изсмея. Всяка година правя сарми, дори повече от един вид. Да, обаче декември 2024 се оказа ужасно натоварен и… нямаше сарми.
Има още
Първите дни след празници винаги са посветени на оползотворяване на остатъци. При мен инвентаризацията показа, че има малко тиква, част от която вече направих на фритата, няколко джинджифилови меденки и една кутия кокосова сметана, много близо до края на срока си за годност. Събрах тези неща и се роди една панакота, която определено заслужава да я опитате, защото носи настроението и аромата на празниците.
Има още
Днес беше първото истинск готвене за годината. Мислех да са сарми, понеже така и не успях преди Нова Година, но се оказа, че липсват важни продукти. Имах обаче останала половин тиква и за част от нея намерих инересна рецепта в http://www.epicurious.com. Увеичих количеството тиква, добавих малко печен чесън и чоризо (може да пропуснете) и замених майораната със салвия, понеже според мен тя е най-добрата подправка за тиква.
Има още
Отново е 1ви януари. Започваме една нова година с надеждата да е по-добра, по-здрава и по-мирна от предишната.
За трети пореден път си направихме брънч със салата от леща. Според мен този тип ястие е идеално за деня след посрещане на новата година, защото обикновено се става по-късно и може да се пропусне традиционната закуска.
Има още
Тази година преди Коледа бяхме за два дни в Порто. За първи път и за двамата, колкото и странно да звучи това за Жóрже. Порто е доста различен от Лисабон. Лично аз все още харесвам столицата повече, макар да не мога да кажа точно защо.
Има още
Класика за Коледа – медени сладки с джинджифил. Меки и ароматни след изпичане. Все така ароматни, но вече крехки и леко хрупкави на следващия ден. Идеални с чаша горещ шоколад, кафе или чай, но също и за подарък на близки и приятели.
Има още
Името не може да представи достатъчно добре красотата и вкуса на това предястие, което би стояло прекрасно на празничната ви маса. Може да е различни зеленчуци, може да добавите бекон или пушена сьомга – изобщо можете да го персонализирате максимално.
Има още
Коледа е време за тиквеник. Днес ви предлагам този обогатен вариант, в който има още ябълки, дюли, орехи и сушени червени боровинки, подкрепени от канела, кардамон и индийско орехче. Ароматът му се носи из кухнята с дни.
Има още
След яхнията с дюли и сини сливи реших да проверя как стои въпросът с ябълките. Свинско с ябълки е (почти) класика. Пълнеж за пиле или пуйка с ябълки и кестени – също. И защо тогава да не пробвам и яхния?
Има още
Може да е декември и да минаваме на коледна вълна, но това не значи, че няма да има повече рецепти с тиква. Днешната е топла салата, за която можете да използвате заготовки и в такъв случай ще ви отнеме много малко време. Това я прави идеална са обяд през седмицата, но и за домашен брънч през уикенда.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 