Dolce far niente

Вашият коментар

Версия 2025

Какво е щастието? Да се будиш без аларма. Да не бързаш за никъде. Да закусиш бавно под звуците на цикадите. Да слезеш по стълбичките до плажа. Да се разходиш по ситните камъчета и да поплуваш в кристално чистите води на морето. Да почетеш книга под слънчевите лъчи. Да си вземеш душ със слънчева вода. Да хапнеш вкусна прясна храна в хубав ресторант. Толкова хубав, че да не се изкушиш да потърсиш друг. Да се върнеш на плажа за още една доза слънце и море. Да погледаш залеза в компанията на любим човек. Радостта от малките неща, които правят живота красив.

Има още →

Крем с кайсии и хрупкави препечени кори

Вашият коментар

Една последна рецепта преди морската ми ваканция, която приготвих отново с идеята да поразчистя хладилника. Какво правим, когато имаме няколко кайсии и малко изрезки от ръчно точени кори? Добавяме крем от бита сметана и скир, малко махлеб, ванилия, шам фъстък и си приготвяме тази свежа лятна красота.

Има още →

Тарт с домати, извара и босилек

1 отговор

Не знам за вас, но за мен нищо не крещи „лято“ така, както ароматът на добре узрял градиски домат. През този сезон мога да ям домати за обяд и за вечеря без да ми омръзне. Традиционно всяка година си правя домашен сос маринара, но никога не бях правила галет или тарт, въпреки че много ми харесват визуално.

Има още →

Пролетни рулца с тиквички, извара и доматен сос

1 отговор

Преди около месец опитах нещо подобно и оттогава планирам това ястие. Дори приготвих пълнежа и го оставих в хладилника за близо седмица, преди да ми остане време да го довърша.

Има още →

Десерт с мармалад от кайсии и кръмбъл с флейкс от елда

Вашият коментар

Миналата седмица получих подарък от Виена – оригинален мармалад от кайсии – от този, който се слага в торта Сахер и исках да направя нещо с него, преди Жорже да го изяде на закуска с филийки хляб. Опитвала съм култовата торта в кафене Сахер и на други места и не е моето нещо – прекалено суха и (смея ли да кажа) безлична.

Има още →

Салата с паламуд и авокадо

Вашият коментар

Вече е наистина топло и предполагам никой няма желание да стои до печката. Ако е така, запазете си тази идея за бърз обяд без готвене с 29 г протеин и 6.5 г фибри. Аз я направих с паламуд на Черноморски улов, но може да се ползват също риба тон или сардини.

Има още →

Пуешко със зелен боб и манголд

Вашият коментар

Едно бързо, лесно и вкусно ястие със сезонни зеленчуци, което можете да приготвите за около половин час и ще ви осигури 35 г протеин и 4 г фибри, пакетирани в 260 калории на порция.

Има още →

Протеинови мъфини с киселец, извара и зехтин

Вашият коментар

Като дете си спомням как с баба ми беряхме киселец и го ядяхме суров. После той някак изчезна от живота ми и дори да попаднех на него не бях сигурна какво да го правя. Преди няколко дни, поръчвайки от Софина, реших да добавя и киселец, макар да нямах конкретна идея.

Има още →

Зелен боб с ромеско и чери домати

Вашият коментар

Зеленият боб сега излиза на пазара и не го пропускам. За разлика от стария, който много рядко си намира място на нашата маса, той е сред любимите ми зеленчуци. Тук ви го предлагам като част от рецепта, която може да е както гарнитура, така и основно.

Има още →

Скариди с фалшив ориз

Вашият коментар

Поредното ястие в категория обяд/вечеря за под 30 минути. За него използвах „ориз чудо“ от конджак. Ако за пръв път чувате за него, конджак е кореноплодно с много високо съдържание на фибри (глюкоманан), които се продават и като добавка и предизвикват чувство на ситост. Има „ориз“ и „паста“ от конджак, но за мен пастата е прекалено далече като вкус от истинската и не е добър заместител.

Има още →