Вместо десерт тази седмица ви предлагам едни чудесни солени бисквити с партизан и сушени домати. Яйца, кварк и бадемово брашно завършват краткия списък от продукти, с които да си ги приготвите.

Тези соленки са идеален снак с 8 г протеин във всяка бисквита. Съхраняват се дълго в кутия, както в и извън хладилника и може да ги сервирате с чаша хубаво вино.

Продукти (за 14 бисквити)

• 2 яйца
• 200 г кварк (може да замените с извара, скир или цедено кисело мляко)
• 1 ч.л. бакпулвер
• 200 г бадемово брашно
• 1 ч.л. микс италиански подправки на Спайзинг
• 100 г настърган пармезан (може да замените с пекорино или кашкавал)
• 3 половинки сушени домати, нарязани на дребно

Приготвяне

Загрейте фурната до 180 градуса и пригответе тава, покрита с хартия за печене. Разбийте яйцата с кварка. Добавете бакпулвера, брашното и подправките и разбъркайте добре. Добавете настъргания пармезан и сушените домати. Разбъркайте.

С подходяща лъжица (моята е за сладолед) оформете 14 – 15 бисквити. Не се разливат много, но оставете някакво разстояние.  Печете 12 – 14 минути, до златисто.