Есента е времето на кестените. Много ги обичам. Всяка година с нетърпение чакам да излязат. Докато търсех идеи, попаднах на този ароматен италиански сладкиш с кестеново брашно. В него е събрано цялото великолепие на сезона.
Има още
От пазара в Банско си купих едни симпатични жълти патладжанчета. Когато се прибрах, прочетох за тях, че са тайландски и обикновено се използват за къри. Речено – сторено. Влязохме в сезона на сгряващите храни, пък и доста отдавна не бях правила къри.
Има още
Есента дойде много бързичко тази година и времето е точно за топла супичка. За да разнообразите трапезата си, ви предлагам тази супа от Азорските острови. Тя е от книгата на Давид Лейте „Новата португалска маса“. Ако вече сте пробвали Калдо верде, присъствието на кейл в супа няма да ви изненада. Ако не сте – време е да опитате.
Има още
Тази рецепта е повлияна от двама инфлуенсъри (хайде да употребим тази популярна чуждица) – Людмила Слокоски от Salted Lemons и Надя Петрова. Първата сподели рецепта за Нисоаз наскоро, а втората сподели за плюсовете на това картофите да се ядат сварени и охладени.
Има още
Радвам се на остатъка от лятото и изобилието, което носи. Плодовете са прекрасни, но от време на време на човек м се приисква и различен десерт. Чудех се какъв летен, по възможност без печене, такъв да измисля и след известно разглеждане се спрях на това.
Има още
Зудли или нудли/спагети от тиквички са нисковъглехидратна алтернатива на пастата. Няма да ви убеждавам, че е същото, но спокойно мога да ви убедя, че е много вкусно.
Има още
Едно от много любимите ми ястия. Най много го харесвам с говежда кайма и сос от тахан и кисело мляко. Рецептата подлежи на интерпретация – може да смените говеждото месо с друго по избор или да го пропуснете изцяло и да сложите например нахут, ориз, киноа. Може също да намалите количеството месо и да добавите нахут, ориз или киноа.
Има още
Това е моя интерпретация на класиката. Не е на фурна и е без бамя (така и не я харесах достатъчно) и без чушки, понеже още не са в сезон. Формата (на кубчета) е назаем от една рецепта за рататуй от Food Networks, която видях преди години. Харесва ми, защото така във всяка хапка имаме по малко от всеки зеленчук.
Има още
Още една бърза салата със скариди. Този път ги съчетах с праскови и зелена салата. Авокадо би се вписало прекрасно, но в последния момент установих, че нямам.
Има още
Една бърза и лесна салата, която е идеална за основно ястие. Писала съм преди за черната леща и защо е добре да присъства в менюто. Много е лесно да я накиснете, сварите и приберете в хладилника за ползване в салати.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 