Този простичък пай е с френски произход от Пикардия. Често може да го срещнете като предястие във Франция през този сезон. Оригиналът е с тесто подобно на това за бриош или с бутер тесто. В тази рецепта съм го заменила с безглутенова основа.
Има още
Преди да открия дюления сезон тази година, питах за идеи. Една от тях беше за желе от дюли, за което само бях чела и реших да пробвам. Беше пълен провал. По някаква причина отказа да стегне и, за да не изхвърля две дози, добавих към втората агар-агар.
Не знам защо не се получи, но нямах желание точно сега за трети опит, затова минах на следващата идея, от търсене в интернет – сладкиш с царевичен грис и дюли.
Има още
Октомври е и тиквите са навсякъде. Това е третата ми рецепта с тиква за този сезон и планирам поне още една. Има достатъчно време до Коледа, че и след нея, да пробвате всички.
Има още
Есента е времето на кестените. Много ги обичам. Всяка година с нетърпение чакам да излязат. Докато търсех идеи, попаднах на този ароматен италиански сладкиш с кестеново брашно. В него е събрано цялото великолепие на сезона.
Има още
Днес изпращаме месец септември. Есента с нейните наситени цветове и аромати вече е тук и това се отразява на трапезата. Миналата неделя купихме първите за сезона тикви на пазара в Банско. Част от едната влезе в този сочен и ароматен кекс.
Има още
На границата между лятото и есента. С малко тъга, защото изпращаме топлите дълги дни. Но и с очакване да видя как палитрата ще се промени и как дърветата ще се пременят в хиляди красиви нюанси.
Има още
Миналата година горе-долу по това време направих една прекрасна плодова пита с праскови и боровинки. Тази рецепта е подобна, но тестото е малко погъсто, защото исках да съм сигурна, че плодовете няма да потънат и готовият десерт ще бъде красив.
Има още
За пръв път от около месец имах муза за нещо сладко, което изисква печене. Може би заради топлината, може би заради това, че сега е времето на най-сладките плодове – не знам. Но снощи реших, че е време да сложа край на тази „суша“ с нещо шоколадово.
Има още
В края на юни в Гранада опитах най-прекрасния чийзкейк със синьо сирене и това разбира се ме подтикна да пробвам нещо подобно. Рецептата на сладкарничката е тайна (естествено 😊), затова започнах от базова рецепта за чийзкейк без основа, която адаптирах.
Има още
Топло е и включването на печка е мъчение. Едно от решенията е да се пече рано сутрин, но това не винаги е възможно. Друга възможност е air fryer-a. При него няма предварително загряване и готвенето е по-кратко. Така че, ако ви се яде домашен галет – не се колебайте.
Има още
