Оригиналът на тази рецепта е от вътрешността на Португалия, отвъд възвишенията по атлантическото крайбрежие (оттам transmontana или отвъд планината). Тази версия е модифицирана, както като състав, така и като начин на приготвяне.
Има още
Рецепта от категорията пълна импровизация. Имах един голям жълт морков, малко спанак и половин буркан домашен сос маринара, които трябваше да бъдат употребени. Имах и мляно пуешко, което беше за кюфтенца, но не бях измислила какво да ги придружи.
Има още
Една от любимите ми препоръки за здравословно хранене, която, за съжаление, не успявам да следвам, както бих искала, е да се консумират 1/2 кг зеленчуци на ден. Тази салата е стъпка във вярната посока. С нея ще си набавите около половината от тази дневна доза.
Има още
Тази рецепта е репетиция за Коледа, когато най-вероятно ще правим пълнена пуйка. Но, понеже сме двама, за да не бъде количеството непосилно за изяждане, репетирах с пиле. Традиционно у нас пуйка се пълни с кисело зеле, но там, където ще празнуваме, няма такова. Оризът също е популярен вариант, но аз исках да пробвам нещо друго.
Има още
Времето навън е точно като за една сгряваща богата яхния с хубаво месо и кестени. Ако все още не сте пробвали основно ястие с кестени – време е. вкусът им много приятно се вписва в ястията, особенотези с телешко или говеждо. В момента планирам и една друга идея, която ще ви споделя следващата седмица, ако мине домашно одобрение.
Има още
За трета поредна година Никулден се пада в работен ден, което означава, че няма как да се приготвят сложни, времеемки рецепти. Миналата година готвих паламуд на фурна, понеже исках да е някаква местна риба. Тази година направих нещо съвсем различно, по-скоро средиземноморско.
Има още
Още една идея за Никулден, този път с треска. Рибните кюфтенца със сигурност ще зарадват децата в семейството, пък и не само тях. Тези са много вкусни и ароматни. Направих ги с филе от треска и сладки картофи. Пармезан, червен лук и каперси допълват вкуса. Сервирах ги върху пюре от сладки картофи с масло и с майонезено-горчичен сос.
Има още
Никулден е само след няколко дни и, понеже съм сигурна, че далеч не всички обичат шаран или пък имат време за пълненето му, искам да ви предложа тази много бърза, лесна и вкусна рецепта, която определено ще спаси положението.
Има още
Една публикация наскоро ме подсети, че сезонът е идеален за джолан. Взехме свински и няколко дни по-късно отделих неоходимото време и внимание на това прекрасно ястие. Джоланът не е нещо, което можете да приготвите в последния момент. Добре е да го планирате, понеже се маринова и печенето е два и половина до три часа.
Има още
След почти месец прекъсване вчера беше първият ми работен ден. Имам много за наваксване и нямах време да сготвя нещо сериозно. За обяд имаше пилешка супа, но за вечеря трябваше да измисля нещо бързо с налични продукти. И така се стигна до салатата, която ви предлагам днес. Вкусна, свежа, много бърза за приготвяне.
Има още
