Не знам дали имате останали яйца от Великден, но за тази рецепта може да поискате да си сварите нови. Едновременно лека и засищаща, тя съчетава хрупкаво ферментирало цвекло, свеж спанак, лимец и оцветени в розово мариновани яйца.
Има още
Първият ми ден у дома след едноседмично отсъствие включваше и преглед на хладилника. Две салатки литъл джем бяха на път да си заминат и трябваше да ги направя на нещо. Почистих външните листа докато стигнах до свежи и сочни такива и ми остана достатъчно за една импровизация.
Има още
Една от любимите ми препоръки за здравословно хранене, която, за съжаление, не успявам да следвам, както бих искала, е да се консумират 1/2 кг зеленчуци на ден. Тази салата е стъпка във вярната посока. С нея ще си набавите около половината от тази дневна доза.
Има още
Едно от нещата, които обичам най-малко – варени яйца. Толкова малко, че на Великден рядко изяждам повече от едно и то в салата. Затова винаги се оглеждам за рецепти, в които да използвам останалите. Тази година имам повече, понеже гостите донесоха и затова започнах още от понеделника.
Има още
Много обичам яйца… освен когато са варени. За Великден винаги боядисвам около 12, така че като отпаднат счупените да има десетина. Рядко изяждам повече от едно. Тази година, заедно с подарените, на следващия ден се оказах с 16 броя. Разбира се част от тях отидоха в салати като тази и тази, но имаше още доста.
Има още
Яйца по панагюрски или чилбир (Çılbır) – както и да го наричаме, все е вкусно, просто и красиво. Години наред правех моите с добре изпържени яйца на очи, понеже не обичам рохки. Наскоро експериментирах с поширане и се получи прекрасно твърдо сварено яйце, така че следващия чилбир, естествено, беше приготвен по този начин.
Има още
Имате ли още варени яйца от Великден? Аз имам и затова за обяд вчера направих тази много вкусна салата. Тя е изключително богата на фибри, микроелементи и витамини, защото в нея си дават среща продукти, които е добре да присъстват във всяко меню. Вписва се прекрасно в любимия ми модел „салата за основно ядене“ и е подходяща за хранене на път/пикник/в офиса, понеже се яде студена.
Има още
Великден мина и след него останаха варени яйца. Един от най-приятните начин да ги оползотворите е да ги вложите в салати, като тази. Тя е поредното ястие от групата „салата за основно ядене“. То е вкусно и лесно за приготвяне. Яде се студено, което го прави идеално за обяд на път или в офиса. Салата напомня картофена, но всъщност е с карфиол. Това я прави нисковъглехидратна и горе-долу кето съвместима. В този момент мога почти да видя разочарованието на лицата на любителите на картофи. Но, не бързайте да съдите, преди да сте опитали.
Има още
Започвам с едно уточнение по името. Тортийя (tortilla) се наричат две доста различни неща. По-масово познатото е плоският латиноамерикански хляб, който в оригинал се прави от царевица. По-малко познатото е именно испанският омлет с картофи. Не един и двама чужденици са си поръчвали тортийя в Испания и са оставали изненадани (къде приятно, къде не толкова) от това, което им сервират.
Има още
Навън е студено, даже прехвърча сняг. Обаче е втората половина на март и аз съм твърдо решена в кухнята да е пролетно.
Не спазвам постите – не в пълния им вариант. Но докато траят, няма да ям месо и ще се огранича до риба, яйца и зеленчуци с малко млечни. Което значи, че в следващите седмци, ще ви занимавам предимно с такива рецепти.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 