Едно от нещата, които обичам най-малко – варени яйца. Толкова малко, че на Великден рядко изяждам повече от едно и то в салата. Затова винаги се оглеждам за рецепти, в които да използвам останалите. Тази година имам повече, понеже гостите донесоха и затова започнах още от понеделника.

За пръв път правя яйчена салата. Обикновено е с майонеза, но аз реших да не добавям още яйца към яйцата и я направих с кисело мляко. Освен стандартния червен лук за хрупкавост и вкус добавих селъри, мариновани репички и каперси.

Салатата е много вкусна в лодки от маруля и/или филия хубав хляб.

Продукти (за 3 порции)

4 варени яйца

2 стръка селъри + листа, ако имате

60 г червен лук

4 – 5 с.л. мариновани репички, нарязани

4 – 5 с.л. каперси

1/2 чаша (120 мл) кисело мляко

1 с.л. дижонска горчица

1 с.л. зехтин

1 ч.л. червен пипер

1/2 ч.л. кимион

сол и черен пипер на вкус

пресен копър и пресен джоджан

Приготвяне

Обелете и нарежете яйцата на кубчета. Обелете селъри и го нарежете на тънко. Листата нарежете на ситно. Обелете и нарежете лука на дребно. Смесете яйцата, селъри, лука, репичките и каперсите добре.

В малка купа смесете киселото мляко, горчицата и зехтина и разбийте добре. Добавете червения пипер, кимиона, солта и черния пипер и разбъркайте.

Добавете към другите продукти и разбъркайте. Последно добавете копъра и джоджана, нарязани.

Сервирайте според желанието, но наистина много добре стои на квасен хляб.