Това, честно казано, не знам как да го нарека. Като форма напомня мусака и дроб сарма със заливка. Като съдържание не е нито едното, нито другото. Има мляно месо (пуешко) като мусаката, но няма картофи или друг подобен зеленчук. Има зърнено (лимец вместо ориз), но няма дроб. Като цяло е хибрид между няколко общо взето класически ястия и може би точно затова е изключително вкусно.
Има още
Това е традиционно ястие с месо от Корфу, което ние много харесваме. имах намерение да го направя след пътуването ни дотам миналата година, но така и не успях през зимата. Атмосферните условия обаче явно решиха да ме подсетят – времето тези дни е съвсем не-пролетно и много подходящо точно за такова домашно ястие.
Има още
На фермерския пазар попаднах на червени портокали от Испания и реших, че не е случайна среща. От доста време искам да направя обърнат кейк точно с тях, но не успявах да намеря.
Има още
Ако обичате гъби, сигурно знаете за нея. Относително рядка и доста скъпа, когато я намерите, но с много фин вкус, който определено заслужава да го опитате. Екзотичният й вид също не е за пренебрегване, понеже, както знаем, очите също се хранят.
Има още
Зехтинът е прекрасен продукт – за салати, за готвене и за сладкиши. Последното приложение все още е по-скоро непопулярно у нас, но се надявам това да се промени. Зехтинът не променя вкуса на сладките печива, от което обикновено се притесняват хората. След над 10 много сполучливи рецепти за десерти със зехтин спокойно мога да ви уверя в това. Той съвсем успешно заменя маслото и със сигурност е по-добър избор от слънчогледовото олио, особено ако то е рафинирано.
Още една рецепта, вдъхновена от последното пътуване. Това е вариация по едно традиционно андалуско ястие. В менюто на ресторант Абантал, където бяхме за моя рожден ден, то беше част от едно от ястията. Аз обичам и двата основни продукта, така че не мислих много преди да го направя.
Има още
Това бяха двете десинации, които избрахме за еднодневни екскурзии при престоя ни в Севиля. Ронда е на около час и половина с кола, а Кадис на около час. Двете места са много различни и очарователни по свой начин.
Има още
Тазгодишната ни дестинация за рождения ми ден беше южна Испания. Заради красотата и слънцето. Е, със слънцето нямахме особен късмет, понеже улучихме най-дъждовния март от години. Но извън неудобството да носим чадър през цялото време, не можем да се оплачем. Отседнахме в Севиля и наехме кола за две дневни разходки до Ронда и Кадис.
Има още
Тази торта спокойно мога да я кръстя „Севилска“, понеже е намигане към последното ни пътуване до Севиля, където едно от любимите ни неща за хапване беше морковената торта в Мокамбо. Не съм се опитвала да направя същата. Вместо това преработих моята морковена торта със сушени вишни и шам фъстък като й добавих емблематичният за града портокал под 3 различни форми – настъргана кора, вино от горчиви портокали, което си донесохме от там и малко от цитрусовия мармалад от предишния пост, който също беше вдъхновен от това пътуване.
Има още
В Севиля опитах мармалад от мандарини с канела, джинджифил, куркума и карамфил. Мислех да пробвам да направя подобно, когато дойде следващия мандаринен сезон, но намерих хубави портокали и не се стърпях. Освен това имах идея за какво да употребя част от него.
Щипка смях и лъжица любов 