Никулден се задава и днес искам да ви предложа нещо бързо и лесно, което можете да приготвите без да се затрудните за празника. Ястието е по любимата ми напоследък схема от „The roasting tin“ с минимум предварителна подготовка за максимален резултат.
Има още
Разгледах назад и се оказа, че за 5 години съм публикувала общо 3 рецепти за фритата. А тя е толкова благодатна „платформа“, на която можем да се развихрим с разнообразни сезонни продукти. Днес ви предлагам една пролетна версия с много пролетно зелено – лапад, пресен грах, аспержи и тученица – и слънчев акцент от цвят от тиквички.
Има още
Какво ще кажете за един много бърз, много вкусен и много полезен обяд. С 46 г протеин и 8 г фибри в порция, това ястие, което се приготвя само за около половин час бързо ще ви стане любимо.
Има още
Дойде сезонът на аспержите – любимо време от годината. Понеже е кратък, винаги се опитвам да планирам максимално количество ястия. Поръчвам си местни от Ферма за аспержи, които доставят до врата. Има и други ферми (например НорДиг), от които да поръчате, а може да ги намерите и на пазарите. В големите вериги (вкл. еbag.bg) за съжаление са само вносни от Перу, Тайланд и други подобни места, затова ги избягвам.
Има още
Тези, които ме следват, знаят, че имам особено пристрастие към салатите, които са основно ястие. Днешната рецепта е от тях. Свежа, вкусна и красива с 37 г протеин и 6 г фибри в порция. Ако ви трябват още аргументи – месото може да се приготви предварително (може да ползвате и остатъци от печена пуйка или пиле) и приготвянето отнема само няколко минути.
Има още
Ако следпразнично търсите рецепти с повечко протеин и немного въглехидрати, ето ви една, която отговаря на изискванията. Направих я с мляно пуешко, понеже такова имах, но и с късчета месо ще стане дори може би по-добре.
Има още
Обещах ви още една рецепта с цветове от тиквички – ето я. Това е нещо като пай с ръчно точени кори от Канап и пълнеж от яйца, заквасена сметана, манголд и млечен грах. Най-отгоре няколко цвята от тиквички и натрошено козе сирене.
Леко и много приятно, това ефектно пролетно ястие би могло да бъде както предястие, така и основно. Реално погледнато цветовете от тиквички за просто за красота, но ако не сте опитвали, това може е един лесен и достъпен начин да го направите. Понеже имах грах от новата реколта, не съм го бланширала. Ако вашият е замразен, би било добре да го бланширате за 2 – 3 минути.
1 връзка манголд, дръжките отстранени, листата нарязани на ленти с дебелина около сантиметър
1 чаша (250 мл) млечен грах (или замразен, но бланширайте 2 – 3 минути)
200 г заквасена сметана с 12% масленост
150 мл мляко
3 големи яйца
сол на вкус
40 г масло, разтопено
1 голяма ръчно точена пълнозърнеста кора за баница
4 – 5 цвята от тиквички
40 – 50 г натрошено козе сирене
Загрейте фурната на 170 градуса и пригответе тава с диаметър около 20 см, покрита с хартия за печене. Сгънете кората на две и изрежете кръг с диаметър 25 – 26 см – ще получите два листа. Сложете единият в тавата и намажете обилно с масло (около половината от общото количество). Върху него сложете втория. Запечете за около 5 минути.
През това време разбийте добре яйцата с млякото и сметаната. Посолете и добавете манголда и граха. Извадете основата от фурната и добавете яйчената смес. Разположете цветовете от тиквички върху пълнежа, поръсете с натрошеното сирене и останалото масло и върнете във фурната.
Печете 30 – 35 минути и внимавайте да не прегори – ако е необходимо покрийте с хартия за печене. Изчакайте леко да се охлади и сервирайте топло.
Как беше онзи израз – пролет е, да се хванем за зелено. Аз предлагам вместо да се хващаме, да го сложим в чиниите. По това време на годината има голям избор на продукти в този цвят.
Има още
Навън вече не е люта зима, но човек винаги има нужда от топла, комфортна храна. Този касерол е точно такъв. В оригинал беше и с паста, но аз увеличих количеството зеленчуци и гъби и я пропуснах, за да се получи по-диетичен вариант. Това количество е за 4 нормални или 3 по-големи порции за гладни хора.
Има още
Независимо дали е празник или просто делнична вечер, често имаме нужда от идеи за нещо вкусно, ефектно и най-вече бързо. Стър-фрай рецептите попадат в тази категория и дават известна свобода при избора на продукти.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 