Архив за етикет: gluten free

Броколи и карфиол на фурна с горгонзола и ядков кръмбъл

Вашият коментар

Днес ви предлагам още едно ястие вдъхновено от книгата „The Roasting Tin“. В нея има една много подобна рецепта за броколи и карфиол на фурна. Аз замених мекото козе сирене с горгонзола и овесените ядки с флейкс от киноа, пипнах още няколко неща, но като цяло съм доста близо до оригинала. Ако обичате кръстоцветни, ще се влюбите, обещавам. Кръмбълът от флейкс и ядки добавя приятна хрупкава текстура, която прави ястието още по-примамливо.

Има още →

Сьомга с фенел и тънък зелен боб на фурна

Вашият коментар

Съвсем наскоро открих книгата „The roasting tin“ на Рукмини Айер в книжарница Махала и се влюбих от пръв поглед. Това не е готварска книга с рецепти, които се очаква да се спазват с точност (което поне на мен хич не ми се отдава), а по-скоро ръководство за това как да си сглобите ястие, което се готви в един съд (тава за печене) и е изцяло по ваш вкус. Има и примерни рецепти, разбира се, но авторката насърчава личното творчество, така да се каже. В книгата има схеми и времена за печене на различните продукти, така че да можете да си приготвите уникално ваше ястие.

Има още →

Кейк с полента, дюли и сушени сливи

Вашият коментар

Отново дойде времето на любимите ми дюли. Всяка година се опитвам да намеря добри идеи с тях, понеже да ароматни, вкусни и подходящи както за сладки, така и за солени рецепти. Този кейк е с бадемово брашно и полента, която придава приятна хрупкавост на печивото. Приготвя се без мазнина (освен тази за тавичката) и съответно е подходящ ако спазвате такава диета.

Има още →

Протеинови бонбони с тиква и авокадо

Вашият коментар

Много рядко правя сурови десерти. Просто не са моето нещо. Обикновено са много висококалорични, особено веган версиите и натрапчивият вкус на кокосово масло или тахан ми идва в повече. Но преди дни видях една идея с авокадо и си казах – а защо не и с тиква?

Има още →

Пуешки кюфтета с манатарки и сушени домати

Вашият коментар

Пуешкото месо е идеален избор за всички, които имт желание да добавят повече чист протеин в менюто си. В тази рецепта използвах мляно месо и направих кюфтета със сушени домати и манатарки.

Има още →

Чили кон карне без боб и царевица, но с две неочаквани добавки

Вашият коментар

Това ястие го направих за пръв път преди няколко месеца, като част от хранителен план. Много ми хареса и реших да го споделя, но изчаках времето да стане по-подходящо, понеже чили на 30+ градуса не е за всеки.

Има още →

Солени бисквити с пармезан и сушени домати

Вашият коментар

Вместо десерт тази седмица ви предлагам едни чудесни солени бисквити с партизан и сушени домати. Яйца, кварк и бадемово брашно завършват краткия списък от продукти, с които да си ги приготвите.

Тези соленки са идеален снак с 8 г протеин във всяка бисквита. Съхраняват се дълго в кутия, както в и извън хладилника и може да ги сервирате с чаша хубаво вино.

Продукти (за 14 бисквити)

  • 2 яйца
  • 200 г кварк (може да замените с извара, скир или цедено кисело мляко)
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 200 г бадемово брашно
  • 1 ч.л. микс италиански подправки на Спайзинг
  • 100 г настърган пармезан (може да замените с пекорино или кашкавал)
  • 3 половинки сушени домати, нарязани на дребно

Приготвяне

Загрейте фурната до 180 градуса и пригответе тава, покрита с хартия за печене. Разбийте яйцата с кварка. Добавете бакпулвера, брашното и подправките и разбъркайте добре. Добавете настъргания пармезан и сушените домати. Разбъркайте.

С подходяща лъжица (моята е за сладолед) оформете 14 – 15 бисквити. Не се разливат много, но оставете някакво разстояние.  Печете 12 – 14 минути, до златисто.

Патешки бутчета с червено вино и касис

Вашият коментар

Миналата седмица поръчах едни заешките бутчета, за които ще има рецепта до няколко дни и трябваше да добавя още нещо, за да достигна минималната сума за доставка. Спрях се на две патешки бутчета. Не бях готвила до сега – само магре съм правила и много ми харесва, затова не се колебах много.

Има още →

Гъста пилешка супа без застройка

Вашият коментар

Температурите рязко паднаха. На някои по-високи места дори валя първият за сезона сняг, нищо че е едва началото на октомври. Такова време е точно за топла, засищаща пилешка супа, която да сгрее тялото и душата. Сигурна съм, че всички имат любима рецепта, може би наследена от майка или баба.

Тази не е точно стандартна. Предлагам ви я, в случай че искате да пробвате нещо малко по-различно, защото за мен лично няма нищо по-скучно от повтарянето на едни и същи ястия.

Има още →

Супа от печени кореноплодни

Вашият коментар

Не, не е тиква. Може да е 1ви октомври, но на мен ми е рано за тиква, която и без друго ще присъства редовно през зимните месеци. Това е супа от печени кореноплодни – целина, сладки картофи, червен лук, чесън и моркови. Пропорциите са примерни, аз имах една целина и един картоф, към които добавих останалите продукти. Изпекох ги с малко зехтин и клонче салвия.

Има още →