През пролетта видях една идея за солена панакота с коприва. Хареса ми, но така и не я направих. Не знам каква беше логическата връзка, но, когато по-рано през седмицата Жóрже се прибра с едни прекрасни смокини – почти невероятно толкова късно през есента – се сетих точно за тази рецепта. И така се оформи идея. Имах течна сметана, бяло козе сирене от ферма Каряна и извара от козе мляко на Хармоника. Имах и няколко листа прясна салвия, която чудесно се съчетава с останалите продукти.