Преди седмица приятелка с градина ми донесе няколко килограма грозде. Дребно и много ароматно. Не пръскано и диво растящо, понеже тя рядко посещава мястото. Нямаше как да изядем всичко и затова потърсих идеи. Като изключим добавянето към салати и плата със сирене, се оказа, че има много малко рецепти с грозде.
Има още
На всички ни се е случвало да нямаме време за сложни рецепти, но да имаме нужда от нещо, което е подходящо за закуска или за бързо хапване на път. Тази мързелива баница е точно такава. Изисква минимални усилия, лесно може да се пакетира за училище или за офиса и е много добра солена закуска с 14 г протеин в порция.
Има още
Навън е хладно и мрачно – идеално време за една топла супа. Минестроне е италианска класика с много вариации според сезона и наличните зеленчуци. В някои версии има панчета, в повечето има паста и бобови, но като цяло съществува известна свобода за интерпретация.
Има още
От голямото разнообразие десерти, кръмбълът е един от най-уютните, истински домашни сладкиши, който освен това е изключително лесен за приготвяне, в случай че бързате или (не дай боже) се окаже, че нямате яйца, а трябва да приготвите нещо… веднага. През есента винаги се сещам за кръмбъл, може би понеже най-вкусните за мен версии са с ябълки и/или круши. И така преди няколко дни реших, че е време за поредния.
Има още
Тази рецепта също е базирана на „The Roasting Tin“ – да има и десерти. Много шоколадов, с наситен аромат и плътен вкус, този пудинг е за всички, които обичат тъмен шоколад. В оригинала има и кафе, но аз го замених с разредена розова вода, защото кардамон и рози е една от най-прекрасните комбинации в кулинарията.
Има още
Днес ви предлагам още едно ястие вдъхновено от книгата „The Roasting Tin“. В нея има една много подобна рецепта за броколи и карфиол на фурна. Аз замених мекото козе сирене с горгонзола и овесените ядки с флейкс от киноа, пипнах още няколко неща, но като цяло съм доста близо до оригинала. Ако обичате кръстоцветни, ще се влюбите, обещавам. Кръмбълът от флейкс и ядки добавя приятна хрупкава текстура, която прави ястието още по-примамливо.
Има още
Съвсем наскоро открих книгата „The roasting tin“ на Рукмини Айер в книжарница Махала и се влюбих от пръв поглед. Това не е готварска книга с рецепти, които се очаква да се спазват с точност (което поне на мен хич не ми се отдава), а по-скоро ръководство за това как да си сглобите ястие, което се готви в един съд (тава за печене) и е изцяло по ваш вкус. Има и примерни рецепти, разбира се, но авторката насърчава личното творчество, така да се каже. В книгата има схеми и времена за печене на различните продукти, така че да можете да си приготвите уникално ваше ястие.
Има още
Отново дойде времето на любимите ми дюли. Всяка година се опитвам да намеря добри идеи с тях, понеже да ароматни, вкусни и подходящи както за сладки, така и за солени рецепти. Този кейк е с бадемово брашно и полента, която придава приятна хрупкавост на печивото. Приготвя се без мазнина (освен тази за тавичката) и съответно е подходящ ако спазвате такава диета.
Има още
Много рядко правя сурови десерти. Просто не са моето нещо. Обикновено са много висококалорични, особено веган версиите и натрапчивият вкус на кокосово масло или тахан ми идва в повече. Но преди дни видях една идея с авокадо и си казах – а защо не и с тиква?
Има още
Пуешкото месо е идеален избор за всички, които имт желание да добавят повече чист протеин в менюто си. В тази рецепта използвах мляно месо и направих кюфтета със сушени домати и манатарки.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 