Още една идея за Никулден, този път с треска. Рибните кюфтенца със сигурност ще зарадват децата в семейството, пък и не само тях. Тези са много вкусни и ароматни. Направих ги с филе от треска и сладки картофи. Пармезан, червен лук и каперси допълват вкуса. Сервирах ги върху пюре от сладки картофи с масло и с майонезено-горчичен сос.
Има още
Първото нещо, което сготвих след малко над седмици почивка, наложена по здравословни причини. Имах два дълги и тънки патладжана, които или трябваше да сготвя, или да прежаля.
Избрах да е просто и бързо, но без да жертвам вкуса. Тази рецепта е точно такава – отнема много малко време и усилия, а резултатът е невероятно вкусен и ароматен.
Има още
Преди почти 20 години опитах традиционната домашно приготвена родопска трахана. Още помня колко неприятен вкус имаше и затова така и не разбирах възторга на много хора в социалните мрежи. Преди няколко седмици, моя позната, която е кулинар и гурман спомена трахана и се оказа, че тя също не харесва нашата, но много харесва гръцката.
Има още
Печеният карфиол е едно от любимите ми ястия – както за предястие, така и за основно за лек обяд или вечеря. Може да е на стекове, но по-лесно ми е да го нарежа на цветчета, да го овкуся и да го приготвя в air fryer – бързо, лесно и вкусно.
Има още
Тиквичките са един чудесен зеленчук. Всичко става от тях – салати, предястия, основни, десерти. Не само това, но и цветовете им са ядливи и много вкусни. Ще ги откриете най-често в гръцката и италианската кухни. Има както просто панирани, така и пълнени в различни варианти.
Има още
Съвсем наскоро видях подобни рoлца, но с кори за баница в един профил в Инстаграм и се изкуших да опитам да ги направя с оризови кори. За пръв път ползвам такива в air fryer и не знаех какво да очаквам.
Има още
Миналата седмица Жорже се прибра с поредната кулинарна книга – Purple citrus and sweet perfume на Силвена Роу, с рецепти от източното Средиземноморие. Много е красива. Снимките предават прекрасната атмосфера на региона и рецептите дават много хубави идеи.
Има още
Пристигнаха аспержите и ето я първата рецепта за сезона. Тази паста е напълно завършено ястие без рибата. Реших обаче да я добавя и ви уверявам че комбинацията е изключително добра. За веган версия може да я пропуснете и да замените сметаната с растителна.
Има още
Измежду тортите, бонбоните и другите февруарско – валентински десерти, които заливат блогове и социални мрежи, ви предлагам нещо просто, ежедневно и много вкусно. Имах един пакет гръцка фава, която си купих след един обяд в Папус Ципурадико. Мислех да я направя по обичайния начин, но в последния момент реших да направя кюфтенца в air fryer.
Има още
И преди съм споменавала, че много обичам пуешко. Най-много харесвам целите гърди, изпечени на фурна и нарязани на тънки резени с гарнитура от зеленчуци. Проблемът е, че обикновено това е над килограм месо, който все пак трябва да се изяде. Затова обикновено го приготвям, когато ще имам гости, или по празници. За други случаи купувам развасовки от 400 г месо, нарязано на парчета за готвене. Ако имате нужда от идеи – вижте тук и тук.
Има още
