Измежду тортите, бонбоните и другите февруарско – валентински десерти, които заливат блогове и социални мрежи, ви предлагам нещо просто, ежедневно и много вкусно. Имах един пакет гръцка фава, която си купих след един обяд в Папус Ципурадико. Мислех да я направя по обичайния начин, но в последния момент реших да направя кюфтенца в air fryer.

Много добра идея се оказа. Добавих им каперси, сушени домати и козе сирене. Спойката идва от едно яйце и брашно от нахут.

Сервирах ги с прясна салата и кисело мляко, както и с домашен сос маринара и не мога да кажа кой вариант ми допадна повече – и двата бяха много вкусни.

Кюфтетата са най-вкусни топлички, но може да се ядат и студени.

Продукти (за 4 порции)

250 г гръцка фава, накисната за час – два и сварена

1 яйце

100 – 120 г брашно от нахут

30 г сушени домати, нарязани на дребно

50 г каперси, отцедени

80 г натрошено козе сирене (или фета)

1 ч.л. сухи подправки по избор черен пипер (пропуснах солта, понеже каперсите и сиренето са солени)

2 – 3 с.л. галета (моята е от кафяв ориз)

пресен магданоз за сервиране

идеи за гарнитура – прясна салата, туршия, сос маринара

Приготвяне

Ако след варенето на фавата е останала много вода, отцедете я, така че да останат не повече от 60 – 80 мл и блендирайте до консистенция на хумус. Добавете предварително разбитото яйце, 80 г брашно от нахут и сухите подправки и разбъркайте много добре. Оставете да почине 10 – 15 минути и след това добавете още брашно от нахут, ако има нужда – консистенцията трябва да е като за картофени кюфтета/крокети.

Добавете сушените домати, каперсите и сиренето и разбъркайте, за да се разпределят добре. Оформете 16 топки и ги оваляйте в галета. Печете на 180 градуса, 15 минути в air fryer и сервирайте с избраната гарнитура.