Или иначе казано – побългарени канелони. Не се сдържах да пробвам тази модификация, в която, освен италианските канелони и горе-долу класическия сос маринара, традиционните продукти са заменени с алтернативни – спанакът с лапад, рикотата с извара от козе мляко и моцарелата с натрошено бяло саламурено козе сирене. Няма сос бешамел, което може да разочарова някои, но първо опитайте, след това съдете.
Има още
Отдавна не бях готвила сладки картофи. Не зная как се получи, но напоследък всички, които минаха през ръцете ми, бяха обикновени. Затова, когато попаднах на идеята за френски боб с картофи на фурна, реших, че ще бъдат сладки.
Има още
Днес е лятното слънцестоене – най- дългия ден в годината. Последните дни са топли и слъчеви, но само преди седмица беше трудно да се познае сезона по времето навън. Не че беше студено, но дъждът не спираше и ми беше по-скоро есенно. И това, разбира се, се отрази на менюто.
Има още
Един от най-милите ми детски спомени, свързани с храна – макарони на фурна. Не познавам човек, който да не ги харесва. Продуктите са достъпни и приготвянето е лесно. Класиката, разбира се, е със захар и сирене. Тази версия е малко по-различна.
Има още
Освен зеленчукови десерти обичам и рецепти за основно ядене с плодове. Като този пълнен ананас, свинското с праскови, или патешкото с портокали. Плодовете добавят известна киселинност и това прави месото по-крехко. Освен това много харесвам ястия с многопластов вкус, който може да изненада с всяка следваща хапка. А пък да не забравяме и момента с експериментирането, който лично за мен е любим.
Има още
Много отдавна не бях правила пълнени гъби и при последното посещение на фермерския пазар две големи и дълбоки портобели ми грабнаха окото. Повечето рецепти, които циркулират, са с бекон или друго месо и кашкавал. Затова исках да пробвам нещо сезонно и не толкова обичайно.
Има още
Красотата на пролетните месеци е в това, че всеки от тях носи нови сезонни зеленчуци, които не бива да се пропускат. Като баклата, която взех от пазара миналия уикенд.
Има още
Любимото ми време от годината, когато буквално всяка седмица излизат нови плодове и зеленчуци. Това винаги ме вдъхновява да търся варианти да ги включа в менюто.
Има още
Гъбите са много интересна храна. До средата на 20ти век са били част от царството на растения. Тогава официално се създава отделно царство за тях, но различията започват да се установяват след появата на микроскопа през 18ти век.
Има още
В последния ден на май ви предлагам този лесен и свеж чийзкейк с най-майския плод – ягода. Понеже избягвам глутена и зърнените, направих трохи от бадемово брашно, масло и филирани бадеми, които имат нужда от престой във фурната. Но основата може да бъде и от натрошени бисквити по избор, смесени с малко масло за спойка.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 