Общо взето времето на манджите е през есента и зимата, когато имаме нужда от топла, комфортна храна. Напоследък обаче пролетните месеци са хладни и дъждовни и определено предразполагат към такъв тип храна. Но вместо тежките зимни ястия с месо, предлагам да пробвате тази пролетна версия със сезонни зеленчуци.
Има още
Аспержите излизат от сезон, но друг любимец – френския боб – влиза. Има го и в замразена форма, ако при вас не се намира пресен.
Има още
Една гръцка класика, особено актуална през лятото. Саганаки е умалителното на… тиган с две дръжки. Общо взето всичко приготвено с такова малко тиганче за предястия е саганаки. Най-популярни обаче са ястията със скариди или миди с пикантен сос на доматена основа с натрошено сирене.
Има още
Ако се питате колко фалшиви може да бъдат, отговорът е – много. В тази рецепта няма нито спагети, нито месо. Спокойно може да бъде веган, ако замените пармезана с ядков, или просто с хранителна мая.
Няма да ви убеждавам, че е същото – не е. Но, ако търсите варианти за по-леко, лятно, без глутен и без зърнени „паста“ ястие, което е без месо и ако харесвате болонезе, това може да е вашето.
Има още
Бързо, хранително и вкусно – не е ли това основната цел, особено когато готвим през седмицата и не разполагаме с неограничено време. Това предложение се вписва идеално в категорията.
Има още
Времето навън продължава да е по-скоро ноемврийско, отколкото майско, но няма как да минем на джолан и зеле. Пролет е все пак, дори и да не й личи. И за да си създадем поне усещане за нея, да започнем от храната.
Има още
Тази година не съм правила пролетни сармички и миналата седмица имах желание да приготвя една много проста откъм съставки, но пък много вкусна плънка за връзка листа манголд. Приготвих си нещата, накиснах си овеса и… така си отседяха близо 3 дни, докато накрая стана ясно, че не ми се завиват сарми и смених концепцията.
Има още
Това е резултатът от последното разчистване на хладилника. Оказа се, че имам едни гъби шиитаке, купени преди две седмици от фермерския пазар и, за щастие, останали в добро състояние. По-долу ви давам една идея какво да направите с пънчетата, които обикновено не влизат в ястия. Препоръча ми я гъбарят на пазара и наистина е много вкусна и полезна добавка.
Има още
Пристигнаха аспержите и ето я първата рецепта за сезона. Тази паста е напълно завършено ястие без рибата. Реших обаче да я добавя и ви уверявам че комбинацията е изключително добра. За веган версия може да я пропуснете и да замените сметаната с растителна.
Има още
Това ястие дори не знам как точно да го нарека. Направено е по модела на дроб сърмата, но в него няма дроб. Няма и ориз, понеже реших да пробвам с овес, който е с по-нисък гликемичен индекс. Знам обаче, че е идеален начин да си сготвите пълния асортимент от сезонни зелении и да им се насладите.
Има още
