Пролетното време може да се познае лесно по продуктите – зеленолистни, аспержи (чакам първите), тиквички. Има толкова много възможности да разнообразите менюто си, че е грехота да ги пропускате.
Има още
Пролет е и е ред на зелените чинии. Това лесно и бързо ястие, което напомня шакшука, може да се приготви както със спанак, така и с коприва, манголд, лобода, лапад или микс от тях. Можете да ползвате само зеленолистни или, като мен, да добавите и гъби за повече протеин (55 г в порция).
Има още
Не дочаках местните тиквички и открих сезона с вносни. Нямах търпение да пробвам този кейк с нахут, кисело мляко и зехтин. Получи се прекрасна текстура с хубав шоколадов вкус, който дообогатих с шоколадова заливка.
Има още
Тези от вас, които са с мен от известно време, са забелязали, че голяма част от рецептите са в категорията нисковъглехидратни. Причините са здравословни и се надявам те да помагат на други в същата лодка.
Има още
Не помня кога за последен път съм яла юфка. Много отдавна ще да е било – горе-долу по времето преди около 20-ина години, когато налучквах какво би ял синът ми. Преди седмица Канап, чиито ръчно точени кори харесвам много, ми изпратиха пакет юфка. Първо мислех просто да я залея с мляко и да й добавя малко мед, но… ми се щеше да пробвам нещо друго.
Има още
Пиза влезе в плановете ни, понеже там е едно от двете летища, които са най-близо до Сиена. Другото е във Флоренция, но понеже сме били там, решихме да е Пиза и си оставихме ден и половина, за да я разгледаме. Сигурна съм, че има и други места, които да се видят, но мисля че успяхме да отхвърлим основните, без бързане.
Има още
Първата ми истинска пролетна рецепта. Реших да е супа – леко и приятно хапване с дъх на нов живот. Имах лапад, но можете да я направите и с коприва или спанак. Добавих лук, настъргани моркови и връзка левурда.
Има още
От серията ястия, които не са фотогенични, но компенсират с вкус на уютен дом. Продуктите за него са налични почти целогодишно, но аз бих казала, че не е лятно ястие. Пролетта, когато е все още по-скоро хладно, е идеална за тази яхния.
Има още
На прага на пролетта един не съвсем пролетен десерт – морковен кейк с глазура от заквасена сметана. Лесен и относително бърз за приготвяне, този кейк може да бъде вашата закуска в събота, ако отделите малко над час, за да го приготвите в петък вечер.
Има още
Италианската кухня е една от най-популярните в света и с право. За съжаление все още има хора, които я свързват само с пица и спагети. Истината е, че тя е много разнообразна и варира според региона. Този пост е храната в Тоскана, такава, каквато я опитахме през март 2024 година. Избирахме местни ястия в повечето случаи, за да се потопим в ароматите и атмосферата.
Има още
