Разгледах назад и се оказа, че за 5 години съм публикувала общо 3 рецепти за фритата. А тя е толкова благодатна „платформа“, на която можем да се развихрим с разнообразни сезонни продукти. Днес ви предлагам една пролетна версия с много пролетно зелено – лапад, пресен грах, аспержи и тученица – и слънчев акцент от цвят от тиквички.
Има още
Преди няколко седмици се наложи да спася два презрели банана и с тях направих протеинови мъфини с шоколад и череши. Вместо брашно сложих флейкс от елда и овесени ядки. Добавих скир и растителен протеин с какао на Dragon Superfoods. За вкус и аромат добавих малко сироп от череши на Канап и доподсладих с еритритол, понеже, както обикновено, целта беше въглехидратите да са колкото е възможно по-малко.
Има още
Докато все още има аспержи – един лесен галет с тях. Както обикновено, тестото е безглутеново и нисковъглехидратно, което прави кората нееластична и малко по-трудна за работа, но усилията си заслужават.
Има още
Ако обичате цветя и живеете в района на София, сигурно сте чували за божурите в Конявска планина. Точно сега е сезонът им. Местността се намира малко след Радомир, на около 70 км от столицата.
Доколкото знам, има два маршрута – от с. Извор през връх Колош и хижа Момин кладенец и от с. Углярци. Първият е около 8 км в посока, малко по-стръмен и минава през гориста местност. Вторият е около 2.5 – 3 км във всяка посока и е равен. Основен недостатък са калта и локвите, особено ако скоро е валяло. За първия маршрут само съм чела. Вторият сме го минавали два пъти – през 2021 година и миналата неделя.
Има още
Знам, че много хора имат сантиментални задръжки по отношение на заешкото месо. Други се притесняват да го готвят, заради реакцията на децата. Този пост е за останалите, които са се престрашили.
Жорже много обича заек и не пропуска да си го поръча, когато попаднем на него в заведения. Отдавна се каня да направя нещо със заек в къщи, но все се разминавахме. Миналият уикенд обаче съвсем случайно попаднах на цял такъв в Била и нямаше връщане назад. Единствено трябваше да реша как да го приготвя. Спрях се на северноафрикански стил, за който употребих една от последните си придобивки – рас-ел-ханут от Спайзинг и малко български шафран.
Има още
Миналата година направих един много хубав ароматен кейк с цветове от акация и, когато тази година дърветата цъфнаха отново, ми се прииска да пробвам още нещо. Мислех за гофрети или пухкави палачинки, но видях една прекрасна идея и планът леко се промени.
Има още
Докато все още има лапад, непременно си направете сармички с него. Много по-крехък е от лозовите листа и аз лично определено го предпочитам. Също както лозовите и тези сармички могат да бъдат с различни пълнежи. Аз съм правила с елда, но този път реших да е с новия ми любимец за подобни рецепти – лимец. Вие, разбира се, може да заложите на добрия стар ориз и тук е моментът да спомена за може би единствената особеност на лапада – той има нужда от по-кратко варене, затова е добре пълнежът да е почти напълно сготвен преди да завиете сармите. Това е важно, ако решите да ползвате ориз.
Има още
През май двата продукта – ревен и бъз – си дават среща в градините и реших да ги съчетая в един десерт. Идеята за комбинацията е от Good Food, но кейкът е различен, понеже държах да е без глутен, с възможно най-малко въглехидрати и с повечко протеин. Затова заложих на една изпитана рецепта с извара (или рикота) и брашна от елда и бадеми.
Има още
Какво ще кажете за един много бърз, много вкусен и много полезен обяд. С 46 г протеин и 8 г фибри в порция, това ястие, което се приготвя само за около половин час бързо ще ви стане любимо.
Има още
Както се казва – на един хвърлей разстояние е, но не бях ходила дотам. Този май решихме да отидем и имаше какво да видим. Букурещ е много красив град, планиран със замах. Извън стария град улиците са широки и сградите са монументални и като цяло добре поддържани. Някои датират отпреди Втората световна война и носят чара на класическата архитектура. Други са от по-ново време. Впечатление прави огромната сграда на парламента, започната по времето на Чаушеско, но завършена след падането на режима. Лично за мен това не е красива сграда. Най-точното определение, което ми идва на ум, е импозантна.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 