Дойде сезонът на аспержите – любимо време от годината. Понеже е кратък, винаги се опитвам да планирам максимално количество ястия. Поръчвам си местни от Ферма за аспержи, които доставят до врата. Има и други ферми (например НорДиг), от които да поръчате, а може да ги намерите и на пазарите. В големите вериги (вкл. еbag.bg) за съжаление са само вносни от Перу, Тайланд и други подобни места, затова ги избягвам.
Има още
Пролетните месеци са идеалното време да заложим на зеленото. Повечето зеленолистни са в сезон точно сега и не бива да ги порпускаме. Лападът и левурдата са сред моите любими и не пропускам да ги включа в рецептите. Тази баница е последната такава.
Има още
Тези, които ме следват, знаят, че имам особено пристрастие към салатите, които са основно ястие. Днешната рецепта е от тях. Свежа, вкусна и красива с 37 г протеин и 6 г фибри в порция. Ако ви трябват още аргументи – месото може да се приготви предварително (може да ползвате и остатъци от печена пуйка или пиле) и приготвянето отнема само няколко минути.
Има още
Великден е зад гърба ни, но Гергьовден предстои. За тези от вас, които планират агнешко, искам да предложа тази малко по-различна рецепта за пълнена плешка. Тя е за хората, които не обичат карантия и/или ориз и не биха използвали стандартната дроб сарма.
Има още
Това е солената версия на мъфините с извара и боровинки, които споделих преди около месец. Тези са със зеленчуци и козе сирене и са идеални за закуска или за следобеден снак. Ако им добавите купичка скир или кисело мляко ще получите високопротеинова комбинация, която ще ви държи сити дълго време.
Има още
Тази идея я откраднах от един пост, който видях наскоро. Лападът е един от любимите ми пролетни зеленчуци, защото е подходящ за много и разнообразни ястия – от супи, през баници, та до яхнии като тази, която ще ви накара да си оближете пръстите.
Има още
Миналия уикенд най-сетне посетихме едно място в София, което бях набелязала отдавна – Tea Topia на ул. Кърниградска в центъра. Освен огромното разнообразие от чай, предлагат и японски десерти, сред които мочи е може би най-известният. Това е сладкиш с кръгла или овална форма с пълнеж и обвивка от лепкав ориз. Могат да се оформят като яйца и именно затова реших да ги направя за десерт за Великден.
Има още
Какво ще кажете за малко гурме в средата на седмицата? Освен това е бързо и доста лесно. Ако си направите заготовки и размразите и мариновате месото предварително, ще ви отнеме около 30 минути до сервирането. А гарнитурата от пюре от сладки картофи и бели аспержи е чудесна компания и за агнешкото по Великден, в случай че си търсите идея за това.
За да спестя време в работния ден, сварих и пасирах картофите предварително. Почистих и подготвих аспержите и мариновах месото. Така трябваше само да нарежа шалота, да довърша пюрето и да сготвя стековете на тиган и аспержите в air fryer.
Има още
Великден е само след седмица и съм сигурна, че вече обмисляте какво да приготвите. Тази година аз реших да си спестя месенето на козунак. Има няколко места, от които бих си взела готов, и дори вече си поръчах един. Вместо това, ще заложа на нещо лесно и не ангажиращо, но много, много вкусно – като например този сладкиш, който със сигурност ще ви изненада много приятно и ще си го приготвите отново и отново.
Има още
Смята се, че солената закуска е по-полезна от сладката. Но необходимо ли e винаги да прибягвате до яйца (били те бъркани, поширани или на омлет)? Има и други варианти, като тази печена юфка със зеленчуци, която напомня зеленчуков кейк или мързелива баница. За нея смесих яйца, скир и зехтин с настъргани моркови и тиквички, лапад, левурда и пресен джоджен. Добавих им пълнозърнеста домашна юфка от Канап и изпекох като кейк.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 