Миналата година за пръв път опитах еленското месо на Woods Foods. С него направих прекрасен овчарски пай и още тогава беше ясно, че еленското ще ни гостува отново.
Има още
Яхния с еленско месо и дюли
1 отговор
Архив за етикет: sugar free
Пъстра салата с алабаш, моркови, сладки картофи и нахут
Докато все още чакам пролетта, не пропускам случай да се възползвам от сезонните продукти. В този случай се получи една вкусна, здравословна и красива чиния, изцяло на растителна основа.
Има още
Шишчета със скариди, ананас и броколи
Уточнявам, че шишчетата тук са по-скоро за презентация и спокойно можете да ги пропуснете и да сервирате без тях. От голямото чистене на скариди направих по-голямата част на ризото, а другата половина направих на тези много вкусни, леко екзотични шишчета. Искат малко време за приготвяне и са много ефектни.
Има още
Яхния от пуешко с папуда
Тази яхния е подобна на едно южняшко ястие с папуда и пушено пуешко. Аз съм много скептична към пушените продукти, които се предлагат в магазините. Обикновено „опушването“ се прави с химикали, не с истински пушек, затова не ги купувам.
Има още
Mille-crepe палачинкова торта
Започвам с уговорката, че тази торта трябваше да е розова. Глазурата трябваше да е от новите шоколадови капки с малинов прах на Dragon Superfoods. Дааа, но плановете претърпяха промяна. Не успях да намеря тези капки в нито един магазин наблизо до нас през последните няколко дни. В ebag също ги нямаше. От магазин Зелен ме увериха, че ако си ги поръчам до офис на куриер, в петък ще са там. Нямаше ги обаче. И понеже вече бях направила палачинките и крема, реших да не отлагам и направих ганаш с тъмия шоколад със стевия, на който обикновено залагам.
Затова тук имаме шоколадова торта – моето второ предложение за Св. Валентин. Понеже тази година той се пада в понеделник, ясно е, че тези от вас на нормирано работно време няма как да я приготвят на самия ден. Но за много от вас неделя е ден за палачинки. Затова реших да ви покажа тази торта, която е едновременно много вкусна и ефектна.
Има още
Яйца по панагюрски with a twist
Яйца по панагюрски или чилбир (Çılbır) – както и да го наричаме, все е вкусно, просто и красиво. Години наред правех моите с добре изпържени яйца на очи, понеже не обичам рохки. Наскоро експериментирах с поширане и се получи прекрасно твърдо сварено яйце, така че следващия чилбир, естествено, беше приготвен по този начин.
Има още
Мъфини в червено и розово
Червено, розово и сърца – и това ако не крещи „Св. Валентин“, не знам какво друго би. Но тези мъфини са интересни не заради цвета и формата си, а заради състава. Направени са с червено цвекло. Точно така – цвекло.
Има още
Броколи и алабаш с чесън и салвия
Не помня дали преди съм опитвала алабаш. От известно време го гледам по пазарите и в магазините и реших да взема един за проба. Бях видяла рецепта за стекове и мислех да пробвам нещо такова, обаче дните си минаваха, а вдъхнoвение нямаше.
Има още
Торта с манго и боровинки
Влязохме в месеца на виното и влюбените. Кратък, но затова пък много цветен. Тази торта не е пряко свързана със св. Валентин. В нея няма рози и/или розово, но със сигурност би направила всеки празник по-сладък.
Има още
Крем супа от земна ябълка и праз
Ето една публикация, която вече повече от месец търпеливо чака да й дойде времето. Пускам я сега, защото земната ябълка все още може да се намери по пазарите и да й се насладите.
Последната ми работна седмица за 2021 беше ужасно натоварена и не ми остана почти никакво време за готвене. Добре, че имаше останали свинско с кисело зеле и зелеви сарми, за да закърпим положението. Но само с тях не може, и понеже времето наистина не стигаше, направих тази супер бърза и много вкусна супа, за която са ви нужни само 4 съставки – праз, земна ябълка, бульон и сметана.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 