Миналата година правих десерт вдъхновен от оригиналната прасковена мелба и в онзи пост разказах историята й. Сега ще припомня, че оригиналът съдържа само 3 съставки – ваниловсладолед, праскови и малинов сос. В тогавашната рецепта замених сладоледа със смес от кисело мляко и извара.
Има още
Оригиналът на тази рецепта е от книгата на Давид Лейте „Новата португалска маса“, но Жóрже беше много скептичен относно автентичността й. Дотам, че помоли да му отделя от супата, преди да добавя мента 🙂.
Има още
Една непланирана рецепта, която просто се случи вчера покрай един презрял банан. Вместо традиционните палачинки, реших да са гофрети. Направих ги безгутенови с брашна от елда и ориз и добавих грахов протеин, така че имаме по 19 г в порция.
Има още
Днес ви предлагам една свежа и цветна салата с вкус на море, която може да се сервира както топла, веднага след приготвянето, така и напълно охладена. За нея ползвах тиквички, нарязани на дребни кубчета (имам един уред, който върши прекрасна работа), дребни скаридки от див улов, киноа и солени лимони.
Има още
През февруари за пръв път направих този невероятно сполучлив кейк във вариант с цитруси и тогава споделих историята на интереса ми към рецептата. Днес ви предлагам една флорална версия със сироп от бъз в кейка и розова вода и венчелистчета в сметаната.
Има още
На общо взето зряла възраст оцених патладжана и оттогава той трайно присъства в кухнята ми. Не пропускам и предложенията с патладжан, когато се храним навън. Така преди няколко дни в Космос си поръчах патладжан на жар с леща и много ми хареса. Аз нямам къде да готвя на жар, но реших да пробвам нещо със същите основни продукти.
Има още
От продуктите за последната рецепта ми остана почти пълна кофичка цедено кисело мляко и реших да го направя на сладолед. Добавих му малко течна сметана и половин кофичка заквасена и го овкусих с априкот боши (скромно, понеже вкусът е много силен) и парченца кайсии.
Има още
Черен шоколад и вишни. Много любима комбинация. Вчера си набрах няколко шепи вишни от едно квартално дръвче, току под прозореца ми и без да искам уцелих единствената хладна сутрин тази седмица, за да изпека блатовете за тази лека лятна торта.
Има още
Много харесвам френския зелен боб. По-хрупкав е и не съм попадала на жили, както при другия. За съжаление не се намира лесно. Аз го поръчвам от Софина, когато е в сезон. Когато не е, предпочитам замразения, понеже консервираният е откровено пресготвен и безвкусен.
Има още
Един безкрайно лесен десерт, който може да е с печена основа, със сурова основа (както тук) или без основа. Може да е оформен като торта или като индивидуални порции в купички или формички.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 