След пълнената тиква, супата и гофретите реших, че е време за истински десерт с любимата комбинация тиква, кестени и червени боровинки. Тук кестените са под формата на брашно. За изходна точка ползвах една (почти) класическа португалска рецепта – Toucinho Rançoso.
Има още
Един красив и вкусен тарт, много подходящ за посрещане на гости, какъвто беше моят случай. Може да се сервира студен или топъл (лично аз го предпочитам топъл) и е идеален за обяд на сладка приказка.
Има още
Колкото и да обичам лятото, нищо не излъчва уют така, както топлите есенни цветове. И топлите есенни печива. Като този кръмбъл с круши, ябълки, сливи и червени боровинки.
Има още
Отдавна не съм публикувала рецепта за салата, която може да бъде основно ястие – концепция, която ми е любима, заради простотата и функционалността й. С настъпването на есента идва и времето на картофените ястия, така че моментът е идеален да пробвате това предложение.
Има още
Какво е октомври без крем супа от тиква? Риторичен въпрос. Сигурна съм, че има рецепти в изобилие, но още една никога не е излишна. В тази тиквата е в компанията на кестени и червени боровинки – една от любимите ми комбинации. За повече плътност на вкуса добавих и целина.
Има още
Есен е и крушите са в сезон, така че е време за десерт с тях. Както знаем, те обичат шоколад и сирена. Моята любима комбинация е с горгонзола. Миналата година правих нещо подобно. Този път кейкът е различен и добавих шоколадов сос.
Има още
Аз се надявам на поне няколко седмици циганско лято, но есента (буквално) чука на вратата и ни носи уют и топли цветове. И много плодове, с които да си приготвим стоплящи душата десерти. Кaто този кейк със сини сливи и мадейра.
Има още
Комбинацията боровинки, лимонова кора и каймак се оказа толкова добра, че се изкуших да я повторя в този лесен десерт в чаша. Може да се приготви с готови бисквити, но аз исках да го направя нисковъглехидратен и добавих домашни бадемови, които са много лесни и бързи. Всъщност е една голяма бисквита, която след изстиване се натрошава и разпределя между порциите.
Има още
Докато все още имаме летни зеленчуци е добре да ги използваме пълноценно. Предлагам ви тази рецепта, която може да бъде както основно ястие, така и гарнитура. Приготвя се във фурна и с лекото захлаждане на сутрешните и вечерните часове това не е чак такъв проблем.
Има още
Тази рецепта е базирана на мъфините с извара и зехтин, които публикувах преди около две седмици. Толкова добре се получиха, че нямаше как да не потърся и друго приложение на тестото – под формата на кейк.
За топинга се спрях на каймак. За пръв път го ползвам и много ми хареса. В магазините се намира сръбски и български на Мое, твое, наше – аз взех от него. На консистенция и вкус каймакът напомня маскарпоне и е идеален за целта, както и за тортен крем.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 