Навън вече не е люта зима, но човек винаги има нужда от топла, комфортна храна. Този касерол е точно такъв. В оригинал беше и с паста, но аз увеличих количеството зеленчуци и гъби и я пропуснах, за да се получи по-диетичен вариант. Това количество е за 4 нормални или 3 по-големи порции за гладни хора.
Има още
Вечната дилема сладка или солена да е закуската. Най-вероятно мненията са 50 на 50, но науката за храненето сочи, че солената е по-полезна. Ако пък е и като цяло не много високо въглехидратна – още по-добре. Този солен кекс с тиквички и моркови е точно такъв и има само 16 г въглехидрати на порция.
Има още
Името баница присъства тук само защото използвах кори за оформянето. Иначе това е по-скоро пай, събрал налични зеленчуци плюс няколко яйца и малко от последната бучка козе сирене, която си купих преди края на сезона от ферма Каряна. Имах праз, спанак, манголд моркови и гъби, но списъкът с продукти е гъвкав и може да включва, каквото е налично във вашия хладилник.
Има още
Дойде моментът за третата версия на тази много любима супа. Тя е точно за сезона и цветът й ще огрее трапезата ви дори и в най-мрачния ден. Съставът се различава от предишните две, но червеното цвекло присъства и тук. Останалите кореноплодни са червен лук, целина, моркови и чесън. За да увелича хранителната стойност, направих супата с костен говежди бульон. Ако държите да е веган, може да замените със зеленчуков или просто с вода.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 