Това не е традиционният компот, с който сме свикнали с много вода и относително малко плодове. По скоро напомня сладко, но без гъстия захарен сироп. Приготвя се много бързо и е идеална добавка за овесена каша, скир, кисело мляко или панакота.
Има още
Как беше онзи израз – пролет е, да се хванем за зелено. Аз предлагам вместо да се хващаме, да го сложим в чиниите. По това време на годината има голям избор на продукти в този цвят.
Има още
Ревенът все още не е много популярен у нас, но все по-лесно се намира местен. Тази година си го поръчвам от Ферма за аспержи. Ако не сте опитвали, ревенът има много свеж и приятен вкус. За мен напомня нещо средно между ягоди и зелена ябълка. Може да се използва както в сладки, така и в солени рецепти.
Има още
Едно от най-любимите балкански ястия. Тази версия е нещо по средата между мусаката от моето детство с картофи и заливка от кисело мляко и гръцкия оригинал с падладжани. Олекотена откъм въглехидрати и с пуешко вместо традиционната смес кайма, тя е идеална за тези, които искат да увеличат количеството зеленчуци и протеин в менюто си.
Има още
Великден е относително близо вече и май е време за тематични рецепти. Аз тази година нямам ангажимент да готвя за деня, понеже за пръв път от много време няма да съм си у дома. И козунака ще пропусна, само за яйцата се колебая дали да боядисам няколко.
Има още
Когато животът ти даде лимони – направи си лимонада. В моя случай, когато животът те срещне с няколко буркана сладко – купи си гофретник. Преди години имах един, по който всичко залепваше и употребата беше истинска мъка. В крайна сметка се разделихме по взаимно съгласие и без съжаления, поне от моя страна.
Има още
Пролетното време може да се познае лесно по продуктите – зеленолистни, аспержи (чакам първите), тиквички. Има толкова много възможности да разнообразите менюто си, че е грехота да ги пропускате.
Има още
Тези от вас, които са с мен от известно време, са забелязали, че голяма част от рецептите са в категорията нисковъглехидратни. Причините са здравословни и се надявам те да помагат на други в същата лодка.
Има още
Първата ми истинска пролетна рецепта. Реших да е супа – леко и приятно хапване с дъх на нов живот. Имах лапад, но можете да я направите и с коприва или спанак. Добавих лук, настъргани моркови и връзка левурда.
Има още
След баницата с пуешко и зеленчуци, реших да пробвам нещо подобно, този път без месо. Имах две кори с лимец от същия пакет на Канап и достатъчно зеленчуци. Формата в този случай е като на тортиля или дюнер и го изпекох в правоъгълна форма за кекс.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 